7 Resep Kue Kacang Tanah Ala Rumahan untuk Lebaran

Kategori
Saat Lebaran tiba, salah satu kue yang cukup banyak menyita perhatian adalah kue kacang. Pastinya, kamu sudah tidak asing lagi dengan kue yang terbuat dari kacang tanah ini, bukan Nah, untuk kamu yang ingin menyuguhkan kue yang satu ini untuk sanak saudara saat perayaan hari Lebaran nanti, yuk coba buat kue ini sendiri di rumah. Simak tujuh resep kue kacang tanah ala rumahan untuk Lebaran berikut ini.

Resep Kue Kacang Tanah untuk Lebaran

http://blog.sayurbox.com/wp-content/uploads/2021/03/dim-sum-2389599_1920-595x396.jpg
Resep Kue Kacang Tanah Ala Rumahan untuk Lebaran. (Foto: Pixabay)

1. Kue Kacang Lumer

Bahan-bahan:

·
400 gram tepung kunci
·
250 gram kacang tanah
·
150 gram gula halus
·
200 ml minyak goreng
·
1/2 sdt vanili essence
·
1/2 sdt garam
·

Bahan Olesan:

·
2 butir kuning telur
·
2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

·
Sangrai kacang tanah, goreng sampai matang, buang kulitnya, lalu haluskan.
·
Campurkan semua bahan kering ke dalam satu wadah, lalu aduk rata.
·
Kemudian, tuang minyak goreng sedikit demi sedikit, aduk menggunakan sendok nasi, lalu baru menggunakan tangan. Simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
·
Alasi meja dengan plastik, lalu taruh sebagian adonan, dan tutupi dengan plastik lagi. Giling menggunakan rolling pin.
·
Setelah itu, cetak dan angkat menggunakan spatula.
·
Tata di loyang dengan menggunakan alas kertas baking.
·
Setelah selesai, cetak adonan dan preheat dengan oven bersuhu 150 derajat Celsius selama 5-10 menit.
·
Olesi dengan campuran kuning telur dan minyak goreng. Olesi permukaan kue yang akan dipanggang sebanyak dua kali.
·
Setelah itu, panggang selama 30 menit dan tukar posisi atas bawah setelah 15 menit.
·
Jika sudah, angkat dan biarkan dingin, baru masukkan ke dalam toples.
·
Kue kacang lumer ini pun siap dinikmati.

2. Kue Kacang Cokelat

Bahan-bahan:

·
230 gram tepung terigu
·
150 gram gula halus
·
125 gram kacang tanah (sangrai, lalu blender/haluskan)
·
20 gram cokelat bubuk
·
1/4 sdt garam
·
125-130 ml minyak goreng
·
50 gram DCC
·

Bahan Olesan:

·
1 butir kuning telur
·
2 sdm minyak goreng
·
Wijen (secukupnya)

Cara membuat:

·
Tim atau lelehkan DCC dan minyak goreng hingga tercampur rata.
·
Campurkan tepung, gula, kacang tanah, cokelat bubuk, dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
·
Kemudian, masukkan larutan cokelat dan minyak, secara bertahap aduk, dan uleni hingga tercampur rata serta bisa dibentuk.
·
Setelah itu, siapkan alas, ambil beberapa adonan, gilas menggunakan rolling pin dengan ketebalan sesuai selera, kemudian cetak sesuai selera.
·
Selanjutnya, susun di atas loyang yang sudah diolesi tipis margarin. Kemudian, olesi dengan campuran kuning telur dan minyak goreng, serta taburi wijen.
·
Panggang dengan api kecil selama 30 menit (atau sesuaikan oven masing-masing).
·
Kue kacang cokelat ini pun siap disajikan.

3. Kue Kacang Gluten Free

Bahan-bahan:

·
250 gram kacang tanah (sangrai)
·
400 gram tepung mocaf
·
150 gram gula pasir halus
·
200 gram minyak
·
1/2 sdt vanilli
·

Bahan Olesan:

·
2 butir kuning telur
·
1 sdm madu
·

Bahan Topping:

·
Kacang almond slice (yang dicincang kasar)

Cara membuat:

·
Blender kacang tanah hingga halus.
·
Campurkan tepung mocaf, gula pasir, vanili, dan kacang. Aduk rata.
·
Tuang minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga teksturnya bisa dipulung. Hentikan penambahan minyak bila tekstur sudah pas atau tambahkan sedikit bila tekstur dirasa masih kering.
·
Tutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama 20-30 menit.
·
Jika sudah, keluarkan dari kulkas, giling, dan cetak. Susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
·
Beri olesan dan topping sesuai selera (cara membuat olesan yaitu campurkan kedua bahan olesan dan aduk hingga tercampur rata).
·
Setelah itu, panggang adonan kue selama 20-30 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing, dan gunakan api kecil).
·
Jika sudah matang, angkat dan dinginkan di rak kawat.
·
Kue kacang pun siap dinikmati.

4. Kue Kacang Ovaltine

Bahan-bahan:

·
2 kg kacang tanah (sangrai)
·
6 butir telur (3 butir ambil kuningnya saja dan 3 butir lagi biarkan utuh)
·
150 gram tepung maizena
·
1/2 kg gula putih halus
·
150 gram Ovaltine
·
45 gram Van Houten

Cara membuat:

·
Mixer telur dan gula putih hingga gula larut dan semua sudah tercampur rata.
·
Lalu, masukkan tepung maizena dan aduk rata.
·
Masukkan Van Houten dan Ovaltine, lalu aduk rata kembali sampai tercampur semua.
·
Selanjutnya, masukkan kacang tanah yang sudah disangrai, lalu aduk menggunakan sendok saja.
·
Setelah selesai, cetak di atas baki, lalu panggang dalam oven sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing, dan gunakan api kecil).
·
Kue kacang pun siap dinikmati.
Ingin mencoba resep kue kacang tanah untuk sajian selama hari raya? Yuk, beli bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk mencoba resep kue kacang tanah ini di Sayurbox!

5. Kue Kacang Premium

Bahan-bahan:

·
250 gram tepung terigu
·
150 gram kacang tanah
·
120 ml minyak sayur
·
20 gram margarin (lelehkan)
·
60 gram gula pasir (blender/haluskan)
·
1/2 sdt garam
·
20 gram susu bubuk (sekitar 2 sdm)
·

Bahan Olesan:

·
1 butir kuning telur
·
1 sdm minyak goreng
·
1 sdt susu UHT

Cara membuat:

·
Pertama, lelehkan margarin.
·
Kemudian, sangrai kacang tanah hingga matang.
·
Setelah itu, blender kering, tidak perlu terlalu halus agar masih ada tekstur kacangnya.
·
Selanjutnya, campurkan bahan-bahan kering seperti terigu, susu, gula pasir (yang sudah dihaluskan/blender), dan sedikit garam, lalu aduk rata.
·
Masukkan juga blenderan kacang, lalu aduk rata kembali.
·
Masukkan minyak sayur, lalu margarin leleh, dan aduk rata kembali.
·
Setelah itu, ratakan adonan, lalu cetak dan tata di atas loyang.
·
Beri olesan di atas adonan, lalu panggang hingga matang. Gunakan suhu sekitar 160 derajat Celsius selama 20 menit, lalu turunkan di 150 derajat Celsius sekitar 10-15 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
·
Jika sudah matang, kue kacang pun siap disajikan. Tunggu hingga dingin dulu, baru masukkan ke toples.

6. Kue Kacang Jadul

Bahan-bahan:

·
125 gram kacang tanah
·
125 gram gula halus
·
125 ml minyak goreng
·
250 gram tepung terigu Segitiga Biru
·

Bahan Olesan:

·
1 butir kuning telur

Cara membuat:

·
Sangrai kacang tanah sampai kecokelatan, lalu pisahkan dengan kulitnya.
·
Setelah dipisahkan dengan kulitnya, blender kacang tanah hingga halus.
·
Campurkan tepung terigu, gula halus, dan kacang tanah yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata.
·
Kemudian, masukkan minyak goreng dan uleni sampai rata.
·
Setelah itu, siapkan plastik, lalu giling adonan dan cetak dengan menggunakan cetakan kue.
·
Sementara itu, siapkan loyang dan olesi dengan margarin.
·
Masukkan adonan yang sudah dicetak ke dalam loyang, lalu olesi dengan kuning telur.
·
Oven kurang lebih selama 30 menit.
·
Kue kacang pun siap dinikmati.

7. Kue Kacang Teflon

Bahan-bahan:

·
100 gram kacang tanah
·
20 sdm tepung terigu
·
100 ml minyak goreng
·
6 sdm gula halus
·
1 sdm margarin
·
Sejumput garam
·
1 sachet susu bubuk (opsional)
·
Bahan Olesan:
·
1 butir kuning telur + beberapa tetes madu

Cara membuat:

·
Sangrai kacang tanah, tunggu dingin, lalu buang kulit arinya dan blender.
·
Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, susu, garam, gula, dan kacang tanah. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
·
Tuang minyak, aduk lagi, kemudian masukkan margarin, dan aduk kembali sampai benar-benar rata.
·
Kemudian, cetak adonan menggunakan kertas roti, lalu gilas dengan botol.
·
Tata kue kacang di atas teflon (teflon tidak perlu diberi margarin), lalu panggang dengan api kecil dan tutup selama 15 menit.
·
Kemudian, beri olesan kuning telur dan panggang kembali 15 menit atau hingga berwarna kecokelatan.
·
Jika sudah, angkat dan tunggu dingin, baru masukkan ke dalam toples.
·
Kue kacang pun siap disajikan.
Itulah tujuh resep kue kacang tanah ala rumahan untuk Lebaran. Kamu bisa membeli kacang tanah dan bahan-bahan lain untuk membuat kue kacang tersebut di Sayurbox. Yuk, cek bahan-bahannya sekarang. Selamat mencoba, ya!
(Siti Kamilla)