7 Resep Kue Nastar yang Lembut dan Anti Gagal

Kategori
Kue nastar adalah salah satu kue kering yang sering disajikan saat Lebaran. Kue ini berisi selai nanas yang lembut dan legit. Cara membuatnya pun cukup mudah. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya, inilah tujuh resep kue nastar yang lembut dan anti gagal, serta tentunya wajib kamu coba.

Resep Kue Nastar yang Lembut dan Anti Gagal

http://blog.sayurbox.com/wp-content/uploads/2021/03/pastries-1948469_1920-1-595x367.jpg
Resep Kue Nastar yang Lembut dan Anti Gagal. (Foto: Pixabay)

1. Nastar Keju Lembut

Bahan-bahan:

·
350 gram tepung terigu protein rendah
·
50 gram tepung maizena
·
1 sdm susu bubuk
·
50 gram keju parut
·
80 gram gula pasir halus
·
2 butir kuning telur
·
250 gram Palmia Royal atau Blueband
·

Bahan Isian:

·
Selai nanas
·

Bahan Olesan:

·
2 butir kuning telur
·
1 sdm minyak goreng
·
1 sdm susu cair
·
2 tetes pewarna kuning (opsional)
·
Keju parut (secukupnya)

Cara membuat:

·
Mixer Palmia Royal atau Blueband dengan gula pasir halus selama 1 menit, lalu masukkan kuning telur, dan mixer kembali selama 1 menit. Jika sudah, matikan mixer.
·
Setelah itu, masukkan keju parut, tepung maizena, dan susu bubuk, lalu mixer lagi sebentar hingga tercampur rata.
·
Terakhir, masukkan tepung terigu protein rendah sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dibentuk.
·
Kemudian, ambil sedikit adonan, lalu isi dengan selai nanas. Bulatkan, lalu tata di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin. Lakukan sampai adonan habis.
·
Panaskan oven, oles tipis atas kue dengan bahan olesan dan beri topping sesuai selera.
·
Panggang kue kurang lebih selama 30 menit dengan api sedang menuju kecil di rak bawah, lalu pindah ke rak atas, dan lanjut panggang kurang lebih selama 10 menit.
·
Setelah matang, keluarkan loyang, tunggu hingga dingin, baru tata kue di dalam toples.
·
Kue nastar keju ini pun siap dinikmati.

2. Nastar Lumer Lembut

Bahan-bahan:

·
300 tepung terigu protein rendah
·
50 gram tepung jagung
·
25 gram susu bubuk
·
1/2 sdt garam halus
·
250 gram butter
·
50 gram gula pasir
·
2 butir kuning telur
·

Bahan Isian:

·
Selai nanas
·

Bahan Olesan:

·
1 butir kuning telur
·
1 sdt susu kental manis
·
1 sdm cooking oil

Cara membuat:

·
Ayak terigu, garam, tepung jagung, dan susu bubuk.
·
Mixer sebentar gula dan butter, lalu masukkan telur satu per satu. Mixer kembali hingga rata, lalu masukkan sebagian bahan kering yang sudah diayak tadi. Mixer lagi sebentar hingga adonan merata.
·
Kemudian, tambahkan sisa ayakan tepung, lalu aduk-aduk lagi dengan spatula hingga rata.
·
Timbang adonan masing-masing 8 gram, lalu isi dengan isian selai nanas sebanyak 4 gram. Bulatkan dan padatkan.
·
Oven selama 10 menit, lalu keluarkan dan dinginkan.
·
Kemudian, olesi dengan kuning telur sebanyak tiga kali oles.
·
Oven kembali dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
·
Jika sudah matang, angkat dan tunggu hingga dingin, baru disajikan. Selamat mencoba.

3. Nastar Nanas Lembut

Bahan-bahan:

·

Bahan Adonan:

·
6 butir kuning telur segar
·
1/2 kg gula halus
·
1/2 sdt vanili
·
Sejumput garam
·
1 kg tepung terigu
·
2 bungkus susu bubuk putih (bisa pakai Dancow)
·
2 bungkus margarin (bisa pakai Palmia)
·
1 sdm butter
·

Bahan Isian:

·
Selai nanas
·

Bahan Olesan:

·
2 butir kuning telur
·
1 sdm susu kental manis
·
1 sdm minyak

Cara membuat:

·
Mixer telur, vanili, garam, margarin, dan butter dengan speed rendah hingga tercampur rata.
·
Tambahkan gula halus dan terigu, lalu adoni menggunakan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk.
·
Jika ternyata belum bisa dibentuk atau masih lembek, tambahkan terigu lagi.
·
Jika adonan sudah kalis dan bisa dibentuk, maka saatnya mencetak.
·
Sebelum mencetak, bisa ditimbang dulu biar ukurannya agar sama. Misalnya saja 8 gram.
·
Isi adonan yang sudah ditimbang dengan selai nanas dan tata di loyang.
·
Kemudian, olesi dengan telur yang sudah dikocok dengan susu kental manis dan minyak.
·
Panaskan oven, lalu panggang. Panggang nastar di oven bagian bawah dulu sekitar 15 menit, lalu pindahkan ke bagian atas 10 menit. Gunakan api sedang.
·
Setelah matang dan dingin, tata nastar ke dalam toples.
·
Selamat mencoba.

4. Nastar Cokelat Lembut

Bahan-bahan:

·
60 gram margarin
·
40 gram roombutter
·
25 gram gula halus
·
1 butir kuning telur
·
25 gram tepung maizena
·
20 gram susu bubuk
·
150 gram tepung terigu Kunci Biru
·

Bahan Isian:

·
Selai nanas
·

Bahan Olesan:

·
60 gram DCC (lelehkan)

Cara membuat:

·
Campur gula dan mentega, kocok rata sebentar saja, lalu masukkan kuning telur. Kocok sebentar lagi dan aduk sampai rata.
·
Kemudian, masukkan susu bubuk dan tepung maizena, lalu aduk lagi sampai tercampur rata.
·
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga adonan kalis (gunakan spatula karena suhu tangan bisa membuat mentega meleleh).
·
Selanjutnya, ambil sedikit adonan (7 gram), lalu pipihkan menggunakan tangan, masukkan selai nanas (2 gram), bulatkan, dan susun di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
·
Siapkan wadah anti panas, masukkan DCC, dan panggang sampai meleleh bersama dengan adonan nastar.
·
Panggang adonan nastar dengan suhu 150 derajat Celsius selama 25-30 menit atau hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan).
·
Setelah matang, tunggu sampai hangat, celupkan ke dalam cokelat leleh, dan diamkan sampai dingin dan cokelat mengeras.
·
Jika sudah, masukkan ke dalam toples. Nastar cokelat ini pun siap dinikmati.
Ingin mencoba membuat resep kue nastar ini di rumah? Kamu bisa membeli nanas segar dan berbagai bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat resep kue nastar ini di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

5. Nastar Lembut Tanpa Butter

Bahan-bahan:

·
15 sdm tepung terigu
·
6 sdm tepung maizena
·
2 butir kuning telur
·
250 gram margarin
·
Sejumput garam
·
Sejumput vanili bubuk
·
3 sdm gula halus
·
1 sachet susu bubuk Dancow putih
·

Bahan Isian (Selai Nanas):

·
4 buah nanas
·
7 sdm gula pasir
·
1 batang kayu manis

Cara membuat:

·
Pertama, buat selai nanasnya. Kupas dan cuci nanas sampai bersih, lalu parut atau blender.
·
Masak di wajan dengan api kecil, masukkan gula dan kayu manis, lalu aduk sampai berwarna kecokelatan dan dapat dibentuk bola-bola kecil.
·
Diamkan supaya dingin, sambil membuat bahan adonan.
·
Siapkan mixer, aduk kuning telur dan margarin sampai tercampur rata.
·
Masukkan gula halus, garam, vanili bubuk, dan susu bubuk, lalu aduk hingga rata.
·
Masukkan tepung terigu dan tepung maizena.
·
Uleni hingga kalis, tapi jangan terlalu lama.
·
Bentuk bulat-bulat dengan isian selai nanas di dalamnya.
·
Masukkan ke dalam loyang dan panggang selama kurang lebih 20 menit.
·
Jika sudah, angkat, tunggu dingin sebentar, lalu masukkan ke dalam toples. Nastar pun siap dinikmati.

6. Nastar Susu Lembut

Bahan-bahan:

·
70 gram butter
·
230 gram margarin
·
8 sdm gula halus
·
6 sdm susu bubuk
·
6 sdm tepung maizena
·
400 gram tepung terigu (350 gram dulu)
·
2 butir kuning telur
·
1/2 sdt vanili
·

Bahan Isian:

·
Selai nanas
·

Bahan Olesan:

·
1 butir kuning telur
·
1 sdm susu cair

Cara membuat:

·
Mixer butter, margarin, dan gula halus (jangan terlalu lama).
·
Masukkan kuning telur, tepung terigu (350 gram dulu), susu bubuk, maizena, dan vanili. Aduk menggunakan spatula, kemudian uleni hingga kalis sambil ditambah sisa terigu.
·
Ambil adonan, cetak nastar sesuai selera, jangan lupa diisi selai nanasnya.
·
Sebelum dipanggang, olesi atas adonan dengan kuning telur dan susu cair yang sudah dikocok lepas.
·
Panggang selama 20 menit (atau tergantung oven masing-masing).
·
Angkat dan tunggu hingga dingin, kemudian masukkan ke dalam toples.
·
Nastar pun siap disajikan.

7. Nastar Wysman Lembut

Bahan-bahan:

·
2 ons Wysman
·
2 bungkus Blueband
·
6 sdm tepung maizena
·
4 butir telur (2 butir utuh, 2 butir kuning telurnya saja)
·
2 bungkus kecil gula halus (atau secukupnya)
·
5 bungkus kecil susu Dancow sachet (atau secukupnya)
·
Tepung terigu Segitiga Biru (secukupnya)
·

Bahan Isian:

·
Selai nanas
·

Bahan Olesan:

·
Perasa nanas
·
Minyak goreng

Cara membuat:

·
Mixer Wysman dan Blueband dengan kecepatan sedang selama kurang lebih 5 menit.
·
Kemudian, tambahkan gula halus, telur, dan tepung maizena. Mixer lagi dengan kecepatan sedang sampai putih berjejak.
·
Ambil adonan Wysman sedikit demi sedikit, lalu beri terigu, dan aduk sampai adonan bisa dibentuk.
·
Ambil adonan, bulatkan, lalu pipihkan, dan beri selai nanas. Kemudian, tutup dan bulatkan lagi.
·
Olesi adonan dengan campuran telur.
·
Panaskan oven dengan suhu 100 derajat Celsius. Setelah oven panas, masukkan nastar yang sudah siap untuk di oven. Kecilkan api.
·
Setelah 10 menit, keluarkan loyang dan olesi lagi. Pindahkan loyang di paling atas.
·
Jika sudah, angkat, tunggu dingin sebentar, lalu masukkan ke dalam toples. Nastar pun siap dinikmati.
Itulah tujuh resep kue nastar yang lembut dan anti gagal, serta tentunya wajib kamu coba. Mudah, bukan? Bahan-bahan untuk membuat kue nastar tersebut juga mudah ditemukan. Kamu bisa membelinya di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang, ya!
(Siti Kamilla)