Ini 5 Resep Odading Ala Mang Oleh yang Sedang Viral

Kategori
Odading adalah salah satu jajanan khas Bandung yang terbuat dari tepung terigu, campuran ragi, dan gula. Odading juga sering disebut dengan roti bantal atau roti goreng. Rasanya manis dan teksturnya pun empuk, sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai teman minum teh maupun kopi. Bahan-bahan untuk membuat odading pun sangat mudah didapat. Beberapa orang juga sering menikmati odading dengan menambahkan bubuk gula putih atau meses di atasnya agar terasa lebih manis. Odading mendadak viral sejak video penjualnya yang bernama Mang Oleh mempromosikan bahan jualannya dengan kata-kata yang
nyeleneh
. Semenjak itu, roti bantal atau roti goreng khas Bandung ini pun semakin ramai diperbincangkan. Tidak perlu jauh-jauh ke Bandung, kamu juga bisa
kok
membuat odading khas Mang Oleh sendiri di rumah. Penasaran?
Yuk
, simak lima resep odading ala Mang Oleh yang sedang viral berikut ini!

Resep Odading Ala Mang Oleh yang Sedang Viral

http://blog.sayurbox.com/wp-content/uploads/2020/10/deviirwantari-595x375.jpg
Resep Odading Ala Mang Oleh yang Sedang Viral. (Foto: Instagram / deviirwantari)

1. Odading (Roti Goreng/Roti Bantal) Khas Mang Oleh

Bahan-bahan:
·
250 gram tepung terigu protein tinggi
·
60 gram gula halus (sesuai selera)
·
1 sdt ragi instan
·
120 ml air
·
1 butir telur
·
32 gram mentega putih
·
1/2 sdt garam
·
Wijen untuk taburan (secukupnya)
·
Gula pasir untuk taburan (secukupnya)
·
Air untuk olesan (secukupnya)
Cara membuat:
·
Campur tepung terigu, gula halus, ragi instan, dan telur, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga setengah kalis.
·
Setelah itu, masukkan mentega putihnya dan uleni hingga kalis. Tambahkan garam. Jika sudah, sisihkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
·
Jika sudah, gilas adonan di atas matras gilas, kemudian potong-potong kotak sesuai selera.
·
Selanjutnya, susun adonan di loyang yang sudah ditaburi tepung, olesi dengan air hangat, kemudian taburi wijen dan gula pasir di atasnya. Diamkan kurang lebih selama 1 jam agar adonan mengembang.
·
Setelah itu, panaskan minyak goreng, kecilkan apinya, lalu masukkan adonan yang sudah mengembang tadi. Cukup balik 1 kali saja.
·
Jika sudah matang, sajikan selagi hangat. Cocok untuk teman minum teh.

2. Odading Tape

Bahan-bahan:
·
Bahan A:
·
150 gram tape singkong (buang serat tengahnya)
·
65 gram gula pasir
·
200 ml santan
·
1/2 sdt garam
·
1/4 sdt vanili
·
Bahan B:
·
1 butir telur (kocok lepas)
·
Bahan C:
·
250 gram terigu Segitiga Biru
·
1 sdt ragi instan
Cara membuat:
·
Dalam satu wadah, campur bahan A dan haluskan sampai gula larut. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, lalu aduk rata lagi dan sisihkan (adonan tape).
·
Kemudian, aduk rata bahan C. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan tape tadi sambil diaduk rata (jangan sampai ada tepung yang masih gerindil). Diamkan selama kurang lebih 30 menit dan tutup dengan lap bersih.
·
Setelah 30 menit, adonan akan mengembang, lalu goreng di minyak panas dengan api kecil.
·
Goreng adonan dengan bantuan dua buah sendok (cukup sekali balik).
·
Lakukan sampai adonan habis.
·
Sajikan dengan taburan gula donat.

3. Odading Ubi Ungu

Bahan-bahan:
·
250 gram ubi ungu
·
250 gram terigu Segitiga Biru
·
1 sdt ragi instan
·
2 sdt baking powder
·
1/4 sdt garam
·
1/2 sdt vanili bubuk
·
100 gram gula pasir
·
250 ml air hangat
Cara membuat:
·
Siapkan semua bahan. Haluskan ubi yang sudah dikukus beserta kulitnya, lalu taruh di dalam wadah.
·
Tambahkan garam, vanili bubuk, baking powder, ragi instan, dan gula pasir, lalu aduk rata.
·
Tambahkan air, aduk rata, lalu tutup dengan lap basah dan biarkan sekitar 1,5 jam.
·
Kempiskan adonan. Jika sudah mengembang, ambil adonan dan taruh di talenan. Gilas dengan botol sirup atau gilesan.
·
Kemudian, potong dadu atau sesuai selera. Taruh ke dalam nampan yang sudah diberi wijen gulingkan.
·
Selanjutnya, panaskan minyak goreng, lalu goreng dengan api kecil sambil dibalik.
·
Jika sudah kecoklatan, angkat, tiriskan, dan sajikan.
Ingin mencoba resep odading yang viral ini? Kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat odading di Sayurbox.

4. Odading Coklat

Bahan-bahan:
·
25 sdm atau 250 gram terigu protein tinggi
·
5 sdm atau 50 gram terigu protein sedang
·
3 sdm atau 30 gram gula
·
1,5 sdt ragi instan
·
50 ml air putih
·
100 susu cair
·
4 sdm margarin
·
Garam (secukupnya)
·
1 butir telur
·
Bahan taburan atau olesan:
·
Margarin
·
Meses coklat
Cara membuat:
·
Campurkan ragi dengan air hangat. Kemudian, tunggu sekitar 30 menit atau 1 jam untuk melihat apakah raginya berfungsi dengan baik atau tidak.
·
Setelah itu, campurkan bahan kering: tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, garam, dan gula, kemudian aduk rata.
·
Masukkan telur, mentega, dan ragi instan, lalu aduk rata kembali sampai kalis dan tutup dengan kain bersih selama 1 jam atau 2 jam (tergantung suhu ruangan).
·
Jika sudah 1 jam, pipihkan adonan hingga ketebalannya 1 cm. Kemudian, potong kotak-kotak dan tutup lagi dengan kain bersih. Tunggu selama kurang lebih 30 menit.
·
Setelah 30 menit, siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng. Tunggu minyak panas, lalu masukkan adonan ke dalam minyak.
·
Goreng adonan hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
·
Setelah itu, olesi margarin dan taburkan meses coklat di atasnya. Lalu, sajikan.

5. Odading Tanpa Telur

Bahan-bahan:
·
300 gram tepung terigu protein sedang
·
4 sdm gula pasir
·
1 sdt ragi instan
·
2 sdm margarin
·
130-140 ml air suhu ruang
·
120-140 ml air bersih
·
2 sdm margarin / minyak goreng
·
Wijen (secukupnya)
Cara membuat:
·
Di dalam wadah, campur tepung terigu protein sedang, gula pasir, dan ragi instan, lalu aduk rata.
·
Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai tercampur rata, lalu tambahkan margarin dan uleni kembali menggunakan tangan atau mixer spiral agar lebih cepat kalis.
·
Setelah adonan kalis, diamkan adonan yang ditutup kain bersih kira-kira selama 45-50 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.
·
Setelah itu, kempiskan adonan dan gilas dengan ketebalan hingga kira-kira 1 cm, lalu potong kotak-kotak dengan ukuran sesuai selera. Di atasnya, olesi dengan air larutan gula (1 sdm gula putih yang dilarutkan dengan 2 sdm air).
·
Kemudian, taburi wijen dan tekan-tekan supaya wijen menempel. Lakukan sampai adonan habis.
·
Selanjutnya, panaskan minyak dan goreng adonan dengan minyak panas menggunakan api kecil.
·
Setelah berwarna kecoklatan, bolak-balik odading sesekali.
·
Jika sudah, angkat odading, lalu tiriskan.
·
Siap dihidangkan. Cocok untuk teman minum teh atau kopi.
Itulah lima resep odading ala Mang Oleh yang sedang viral. Mudah bukan membuatnya? Bahan-bahan untuk membuat odading pun sangat mudah didapat. Kamu bisa menemukan bahan-bahan untuk membuat odading tersebut di Sayurbox.
(Siti Kamilla)
Ikuti Kami
Download Sayurbox App
Google Play
App Store
Copyright © 2022, Sayurbox