Tanpa Oven, Begini Cara Bikin Klappertaart Lembut!

Sebelum kita buat Klappertaart tanpa oven, kita cari tahu dulu yuk, apa sih klapertart itu. Mungkin ada Sayurfriends yang masih asing sama hidangan penutup yang lembut ini. Nama Klappertaart sendiri berasal dari dua kata dalam bahasa Belanda: klapper dan taart yang artinya kelapa dan kue tart. Yup, hidangan penutup ini awalnya dibuat oleh orang Belanda yang bermukim di Sulawesi Utara pada masa kolonial.

Sekarang, kue ini sudah banyak variasinya dan diklaim sebagai kue khas Manado. Teksturnya yang lembut dan sensasi lumernya di mulut sukses membekas di lidah dan bikin kangen! Gak perlu jauh-jauh ke Manado, Sayurfriends bisa lho bikin Klappertaart ala rumahan yang praktis tanpa oven.

Intip resepnya di bawah ini yuk!

Bahan-bahan

Bahan Utama

60 gram kismis

30 ml air

30 ml rum (opsional, agar lebih lembut)

3 butir kuning telur

30 gram tepung protein sedang

15 gram maizena

25 gram gula pasir

50 gram kental manis

1/4 sdt garam

1 sdt ekstrak vanila

250 ml susu

250 ml air kelapa

Bahan Isi (dapat disesuaikan dengan selera)

Kismis, daging kelapa muda, potongan roti tawar & kacang almond secukupnya

85 gram mentega

Bahan Topping

Bubuk kayu manis, kismis & kacang almond

Bahan Topping Meringue (opsional)

3 butir putih telur, kocok hingga mengembang

Tambahkan 90 gram gula, 1/4 sdt garam & 1/4 sdt cream of tartar lalu aduk.

Cara Membuat

1.
Rendam kismis ke dalam air & rum hingga lunak, sisihkan.
2.
Campurkan kuning telur, tepung, gula pasir, maizena, kental manis, garam & estrak vanila, kocok hingga tercampur rata.
3.
Panaskan air kelapa & susu hingga hampir mendidih/simmering
4.
Tuang campuran air kelapa ke dalam campuran telur sedikit demi sedikit sambil diaduk
5.
Masak kembali hingga mengental
6.
Masukkan bahan-bahan isi sesuai selera & tambahkan mentega
7.
Aduk, lalu tuang ke wadah
8.
Tambahkan topping meringue (opsional)
9.
Taburkan bubuk kayu manis, kismis & kacang almond
10.
Simpan ke dalam kulkas minimal 2 jam sebelum dikonsumsi

Jadi deh, Klappertaart tanpa oven & mixer. Mudah dan praktis kan, Sayurfriends? Pasti lembut, lumer, & bikin ngiler! Tunggu apa lagi nih? Cuss belanja bahannya di Sayurbox dan cobain bikin sendiri di rumah!

Ikuti Kami
Download Sayurbox App
Copyright © 2023, Sayurbox