Tanpa Oven, Begini Cara Bikin Klappertaart Lembut!
Tag
Kategori
Sebelum kita buat Klappertaart tanpa oven, kita cari tahu dulu yuk, apa sih klapertart itu. Mungkin ada Sayurfriends yang masih asing sama hidangan penutup yang lembut ini. Nama Klappertaart sendiri berasal dari dua kata dalam bahasa Belanda:
klapper
dan
taart
yang artinya kelapa dan kue tart. Yup, hidangan penutup ini awalnya dibuat oleh orang Belanda yang bermukim di Sulawesi Utara pada masa kolonial.
Sekarang, kue ini sudah banyak variasinya dan diklaim sebagai kue khas Manado. Teksturnya yang lembut dan sensasi lumernya di mulut sukses membekas di lidah dan bikin kangen! Gak perlu jauh-jauh ke Manado, Sayurfriends bisa lho bikin Klappertaart ala rumahan yang praktis tanpa oven.
Intip resepnya di bawah ini yuk!
Bahan-bahan
Bahan Utama
60 gram kismis
30 ml air
30 ml rum (opsional, agar lebih lembut)
3 butir kuning telur
30 gram tepung protein sedang
15 gram maizena
25 gram gula pasir
50 gram kental manis
1/4 sdt garam
1 sdt ekstrak vanila
250 ml susu
250 ml air kelapa
Bahan Isi (dapat disesuaikan dengan selera)
Kismis, daging kelapa muda, potongan roti tawar & kacang almond secukupnya
85 gram mentega
Bahan Topping
Bubuk kayu manis, kismis & kacang almond
Bahan Topping Meringue (opsional)
3 butir putih telur, kocok hingga mengembang
Tambahkan 90 gram gula, 1/4 sdt garam & 1/4 sdt
cream of tartar
lalu aduk.
Cara Membuat
1.
Rendam kismis ke dalam air & rum hingga lunak, sisihkan.
2.
Campurkan kuning telur, tepung, gula pasir, maizena, kental manis, garam & estrak vanila, kocok hingga tercampur rata.
3.
Panaskan air kelapa & susu hingga hampir mendidih/simmering
4.
Tuang campuran air kelapa ke dalam campuran telur sedikit demi sedikit sambil diaduk
5.
Masak kembali hingga mengental
6.
Masukkan bahan-bahan isi sesuai selera & tambahkan mentega
7.
Aduk, lalu tuang ke wadah
8.
Tambahkan topping meringue (opsional)
9.
Taburkan bubuk kayu manis, kismis & kacang almond
10.
Simpan ke dalam kulkas minimal 2 jam sebelum dikonsumsi
Jadi deh, Klappertaart tanpa oven & mixer. Mudah dan praktis kan, Sayurfriends? Pasti lembut, lumer, & bikin ngiler! Tunggu apa lagi nih? Cuss belanja bahannya di
dan cobain bikin sendiri di rumah!
