Bagi orang yang suka makanan dengan cita rasa manis, gurih, dan kaya rempah, semur bisa dibilang merupakan salah satu menu favoritnya. Jika tak sempat beli daging sebagai isiannya, isian semur bisa diganti dengan bahan lain yang lebih mudah didapatkan dan murah harganya, seperti semur tahu. Yuk simak sejarah singkat dan resep semur tahu simpel berikut ini.

Saking akrabnya masyarakat Indonesia dengan aneka sajian semur, tak heran jika banyak orang yang menganggap kalau semur merupakan makanan asli Indonesia. Namun ternyata, setelah dirunut kembali, awal kemunculan semur di tanah air ternyata terinspirasi dari hidangan khas Belanda yang disebut hachée, hidangan berupa daging dengan taburan saus berwarna gelap.

Semur hadir tatkala masyarakat Indonesia mencoba membuat bahan hidangan khas Belanda ini dengan menggunakan bahan yang mudah ditemukan di tanah air. Hidangan khas Belanda tersebut yang di antaranya berbahan baku bawang bombai, bumbu asam dari cuka, serta kaldu sapi yang dibakar, diganti dengan bahan seperti kecap manis, bawang merah, dan bawang putih.

Perubahan bahan dalam pembuatan masakan tersebut, tentu juga mempengaruhi rasa dari masakannya. Masakan Belanda yang disebut hachée ini memiliki cita rasa yang gurih dan asin, sedangkan semur memiliki cita rasa gurih, manis, serta tentunya kaya akan rempah, seperti masakan Indonesia pada umumnya.

Selain bahannya yang berganti, namanya pun juga mengalami perubahan. Uniknya, nama semur pun ternyata berasal dari kata dalam bahasa Belanda yakni stoomerij yang artinya alat kukusan. Sebutan kata itu yang terdengar seperti smoor, membuat masyarakat Indonesia kala itu menyebutnya dengan semur. Sejak saat itulah semur dikenal di tanah air.

Baca juga: 4 Ide Menu Olahan Tahu yang Simple, Mudah, Murah tapi Lezat

Semur sudah menjadi salah satu makanan khas Indonesia. Saking favoritnya masakan satu ini, ada begitu banyak varian khas semur ini di berbagai daerah di tanah air. Tak hanya itu saja, semur pun hadir dengan beragam jenis isian, salah satu di antaranya adalah semur tahu. Sayurfriends sendiri paling suka semur dengan isian tahu atau isian lainnya nih?