Resep Tumis Kangkung Tausis (Tauge Sosis) Simple

Kategori

Penumisan adalah teknik memasak cepat dengan menggunakan sedikit minyak dan api besar (panas tinggi), biasanya untuk bumbu. Kegiatan ini disebut menumis dan hasilnya disebut sebagai tumisan atau tumis. (wikipedia).

http://blog.sayurbox.com/wp-content/uploads/2022/05/tausis.jpeg

Tumis Kangkung sebagai hidangan sahur

Tumis kangkung adalah hidangan sayur tumis yang lazim ditemukan dalam hidangan Asia. Kangkung (Iponomea aquatica) dapat dikombinasikan dengan berbagai campuran sayuran, bumbu, dan terkadang daging. (wikipedia)

Selain harganya yang sangat terjangkau, dilansir dari Kumparan bahwa salahsatu manfaat kangkung adalah mencegah dehidrasi. Sayuran hijau yang tumbuh di rawa- rawa ini kaya mineral. Kandungan natrium dan kaliumnya dapat membantu mencegah dehidrasi selama berpuasa. Keduanya bisa menyeimbangkan kadar cairan dan elektrolit dalam tubuh. Namun, perlu diingat lagi jangan sampai memakannya terlalu berlebihan.

Nah, tumis kangkung ini bisa menjadi salahsatu pilihan untuk hidangan sahur di bulan Ramadhan. Supaya tidak bosan dengan tumis kangkung yang isinya hanya kangkung saja, resep kali ini bisa menjadi variasi menu sahur. 

Resep Membuat Tumis Kangkung Tausis

·
Yuk, siapkan bahan-bahannya dulu.
·
1 ikat / 250 gram Kangkung 
·
250 gram Tauge 
·
200 gram Sosis Sapi Bratwurst
·
2 siung Bawang Putih 
·
5 siung Bawang Merah 
·
5 Cabai Rawit Merah
·
½ sdt Garam 
·
1 sdt Lada bubuk 
·
1 sdt Penyedap rasa 
·
1 sdt Saus Tiram 
·
1 keping Terasi udang 
·
1 sdt Gula
·
100 ml Air 
·
Minyak (untuk menumis)

Sudah siap semua bahannya? Let’s get started!

1.
Petik daun kangkung, batangnya dibelah dua kemudian dipotong-potong. Sebaiknya batang dan daunnya dipisah ya.
2.
Buang ujung tauge. Langkah ini bisa Sayurfriends lewati jika menyukai tauge yang utuh.
3.
Jangan lupa cuci bersih kangkung dan taugenya.
4.
Iris serong sosis sapi atau sesuai selera.
5.
Untuk bumbunya, cincang halus bawang merah dan bawang putih. Diiris-iris saja juga boleh. 
6.
Kemudian iris juga cabai rawit merah. 
7.
Bakar terasi udang.
8.
Tuang minyak secukupnya ke wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan terasi udang hingga harum.
9.
Tambahkan sosis sapi yang sudah dipotong-potong.
10.
Masukkan batang kangkung dan tauge, aduk-aduk sebentar. Disarankan batang kangkungnya dahulu ya karena sedikit lebih lama matangnya dibanding bagian daunnya.
11.
Masukkan saus tiram, garam, gula, lada, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk merata.
12.
Tambahkan air dan daun kangkung lalu aduk kembali.
13.
Cicip, koreksi rasa.
14.
Kalau rasanya sudah pas, tunggu sampai matang
15.
Tumis kangkung siap disajikan.

Mudah dan praktis kan? Berhubung sahur dilakukan dini hari, sebaiknya kangkung dan tauge disiapkan di malam hari sebelumnya. Apabila sudah dipetik dan dibersihkan, kangkung dan tauge langsung ditaruh secara terpisah di wadah berisikan air yang diberi sedikit garam, lalu disimpan didalam kulkas agar terjaga kesegarannya.

Oh iya jangan lupa menanak nasi dahulu ya, sehingga ketika tumis kangkung sudah matang, nasi juga sudah siap. 

Selamat mencoba!

Link Sayurfluencer: https://sayurbox.onelink.me/VNHA/Chaesa01

Ikuti Kami
Download Sayurbox App
Google Play
App Store
Copyright © 2022, Sayurbox