Bikin Irit Minyak Goreng! Intip Resep Makanan yang Direbus Ini

Kategori
Saat minyak goreng sedang langka seperti sekarang, tentu Sayurfriends harus memutar otak untuk bisa menghemat pengeluaran dalam memasak. Salah satu solusi yang bisa dipilih adalah memasak hidangan yang diolah dengan cara direbus, jadi tak perlu pakai minyak goreng atau hanya memakainya sedikit saja. Intip berikut ini resep makanan serba direbus, yang tentu tak kalah lezatnya. 

1. Ayam Rebus Bumbu

http://blog.sayurbox.com/wp-content/uploads/2022/03/resep-makanan-yang-direbus-595x397.jpg
Bahan-bahan: 
·
500 gram ayam, pilih yang bagian paha
·
1 ruas jahe, memarkan
·
8 siung bawang putih, memarkan
·
100 gram bawang bombai, potong dadu 
·
100 gram wortel, potong dadu
·
1 batang daun seledri, iris
·
1 batang daun bawang, iris
·
1 sendok makan garam 
·
½ sendok teh merica bubuk 
·
1½ liter air  
Cara membuat: 
1.
Rebus air dengan tambahan bahan berupa jahe, bawang putih, bawang bombai, wortel, daun seledri, daun bawang, garam, dan merica bubuk. 
2.
Setelah air rebusan mendidih, masukkan daging paha ayam. Rebus selama sekitar 30 hingga 45 menit atau hingga tekstur daging berubah menjadi empuk, lalu angkat dan tiriskan. 
3.
Potong daging ayam rebus sesuai selera, lalu tambahkan taburan daun seledri untuk menambah aroma harumnya. 
4.
Ayam rebus bumbu pun siap untuk dinikmati. Paling nikmat disantap dalam kondisi hangat. 

2. Asam Pedas Daging

http://blog.sayurbox.com/wp-content/uploads/2022/03/resep-makanan-rebus-595x397.jpg
Bahan bumbu utama:
·
½ kilogram daging sapi 
·
1 atau 2 keping asam kandis
·
2 lembar daun salam 
·
5 atau 6 lembar daun jeruk 
·
1 batang serai 
·
1 lembar daun kunyit 
·
1 liter air 
·
2 siung bawang putih, iris
·
2 atau 3 butir bawang merah, iris
·
Kaldu bubuk secukupnya 
·
Kentang secukupnya, potong  
·
Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu halus: 
·
100 gram cabai merah keriting 
·
10 hingga 12 siung bawang merah 
·
5 siung bawang putih ukuran besar 
·
1 ruas jahe
·
25 gram lengkuas
·
2 gram kunyit 
·
3 butir kemiri
·
1 sendok makan garam 
Cara membuat: 
1.
Rebus daging terlebih dahulu hingga empuk, lalu tambahkan irisan jahe dan daun salam. Baiknya, gunakan presto untuk merebus daging. Setelah selesai direbus, angkat dan tiriskan daging
2.
Haluskan semua bahan untuk bumbu halus.
3.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit, batang serai, dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga dedaunannya layu. 
4.
Tambahkan potongan kentang, lalu tumis sebentar dengan bahan lainnya. Pastikan semuanya tercampur dengan rata. 
5.
Masukkan air, lalu tunggu hingga mendidih. Pastikan tekstur kentang sudah agak lunak atau kondisinya ¾ matang.  
6.
Tambahkan daging, asam kandis, dan kaldu bubuk sesuai selera. Kemudian, masak hingga kuahnya mengental dan bumbu sudah meresap sepenuhnya ke dalam daging. 
7.
Lakukan koreksi rasa, jika sudah terasa pas, angkat dan diamkan sebentar. 
8.
Asam pedas daging siap untuk disantap dalam kondisi hangat, paling nikmat dimakan dengan sepiring nasi hangat. 
Nah, itulah tadi 2 resep masakan rumah yang diolah dengan cara direbus, yang bisa Sayurfriends cobakan di rumah. Dengan meminimalisir pemakaian minyak goreng saat memasak, maka Sayufriends akan bisa lebih hemat, mengingat harga minyak goreng yang begitu membumbung tinggi karena kelangkaannya. Resep mana nih yang terlebih dahulu ingin Sayurfriends coba masak?