10 Resep Kulit Melinjo ala Rumahan yang Mudah Dimasak

Kategori

Melinjo merupakan bahan utama membuat emping. Melinjo juga umum digunakan untuk membuat hidangan tradisional, seperti sayur asem dan sayur lodeh. Tak hanya daging bijinya, kulit melinjo pun bisa diolah menjadi hidangan yang nikmat. Hidangan apa sajakah itu? Langsung saja, berikut ini adalah 10 resep kulit melinjo ala rumahan yang mudah dimasak.

Resep Kulit Melinjo ala Rumahan yang Mudah Dimasak

http://blog.sayurbox.com/wp-content/uploads/2021/03/menudietmurah-595x368.jpg

Resep Kulit Melinjo ala Rumahan yang Mudah Dimasak. (Foto: Instagram / menudietmurah)

1. Teri Melinjo Balado

Bahan-bahan:

·
2 bungkus kulit melinjo
·
1/4 kg teri (bisa teri jengki ataupun teri medan)
·
1 sdm garam
·
Bahan bumbu halus:
·
10 buah cabai rawit (tambahkan jika ingin lebih pedas)
·
10 buah cabai keriting (tambahkan jika ingin lebih pedas)
·
5 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
Garam (secukupnya)
·
2 lembar daun jeruk
·
2 lembar daun salam

Cara membuat:

·
Iris terlebih dahulu kulit melinjo, lalu potong secara memanjang atau menyerong.
·
Setelah itu, cuci bersih dan rebus selama 20 menit. Beri 1 sdm garam.
·
Panaskan minyak goreng, lalu goreng teri hingga matang dan tiriskan.
·
Haluskan semua bumbu menggunakan blender. Setelah halus, tumis hingga harum.
·
Masukkan sedikit air, kemudian kulit melinjo dan teri secara bersamaan.
·
Aduk hingga airnya menyusut. Tambahkan garam atau penyedap rasa.
·
Koreksi rasa dan hidangan pun siap disajikan

2. Gulai Pliek U

Bahan-bahan:

·
20 lembar daun melinjo
·
10 batang buah melinjo
·
100 gram buah nangka (yang sudah direbus)
·
1 buah labu jepang (yang sudah dipotong-potong)
·
10 buah kacang panjang (potong-potong terlebih dahulu)
·
7 buah terong hijau
·
3 buah baby corn
·
7 batang cempokak
·
50 gram pepaya muda (potong-potong terlebih dahulu)
·
6 sdm pliek u (secukupnya dan rendam sebentar)
·
100 gram kacang tanah
·
100 gram udang kecil (yang sudah dicuci bersih)
·
1 butir kelapa (peras dan ambil santannya)
·
10 buah cabai hijau (yang sudah dipotong kecil-kecil)
·
1 batang serai (yang sudah dipotong kecil-kecil)
·
6 lembar daun jeruk (yang sudah dicincang)
·
2 batang daun temurui
·
Garam dan gula (secukupnya)
·
Bahan bumbu halus:
·
8 siung bawang merah
·
5 siung bawang putih
·
5 buah cabai merah
·
7 buah cabai rawit
·
1 sdt ketumbar
·
5 cm kunyit
·
2 cm jahe

Cara membuat:

·
Setelah pliek u direndam, haluskan menggunakan blender. Lalu, tambahkan sedikit air.
·
Lanjutkan dengan mencuci bersih semua bahan.
·
Haluskan bumbu menggunakan blender, kemudian tiriskan.
·
Rebus nangka selama 8 menit, kemudian tiriskan.
·
Masukkan sayuran, nangka, dan udang ke dalam panci.
·
Lanjutkan dengan memasukkan bumbu, serai, daun jeruk, cabai hijau, daun temurui, dan pliek u yang sudah dihaluskan.
·
Masak sambil diaduk rata, kemudian tambahkan garam dan gula.
·
Biarkan hingga sayuran menjadi setengah empuk.
·
Tambahkan santan dan aduk kembali.
·
Lanjutkan hingga semua bahan matang sempurna.
·
Gulai pun siap disajikan.

3. Keripik Kulit Melinjo

Bahan-bahan:

·
400 gram kulit melinjo (yang sudah dicuci bersih)
·
Minyak goreng (secukupnya)
·
Bahan bumbu halus:
·
2 siung bawang putih
·
1/2 sdt ketumbar
·
1/2 sdt gula pasir
·
1 sdt garam
·
1/4 sdt kaldu ayam

Cara membuat:

·
Campurkan semua bahan bumbu halus bersama 50 ml air.
·
Lanjutkan dengan menambahkan kulit melinjo yang sudah dicuci, kemudian aduk rata.
·
Rendam hingga 15 menit.
·
Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang.
·
Setelah panas, masukkan kulit melinjo dan goreng hingga teksturnya renyah dan matang sempurna.
·
Tiriskan hingga dingin dan simpan ke dalam toples kedap udara.
·
Siap dinikmati.

4. Sayur Kulit Melinjo

Bahan-bahan:

·
400 gram kulit melinjo (yang sudah diiris)
·
10 siung bawang merah
·
5 siung bawang putih
·
8 buah cabai keriting
·
3 buah cabai rawit
·
5 butir kemiri
·
1 sdt terasi
·
Minyak goreng (secukupnya)
·
Laos (secukupnya)
·
5 buah cabai hijau (yang sudah diiris)
·
1 buah tomat (yang sudah iris)
·
3 buah ati ampela ayam (yang sudah direbus dan dipotong dadu)
·
Gula dan garam (secukupnya)

Cara membuat:

·
Rendam terlebih dahulu kulit melinjo, kemudian cuci hingga bersih.
·
Haluskan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan terasi.
·
Setelah halus, tumis hingga harum.
·
Masukkan tomat dan kulit melinjo, kemudian masak hingga layu.
·
Tambahkan air, laos, dan ati ayam.
·
Tambahkan garam dan gula, lalu koreksi rasanya.
·
Tambahkan cabai hijau iris dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
·
Sajikan bersama lontong ataupun ketupat.

5. Tumis Kulit Melinjo

Bahan-bahan:

·
2,5 ons kulit melinjo (yang sudah dicuci bersih dan diiris kecil)
·
1 ons ikan teri (yang sudah digoreng)
·
Bahan untuk menumis:
·
8 siung bawang merah (yang sudah diiris)
·
3 siung bawang putih (yang sudah dicincang kasar)
·
Cabai rawit (sesuai selera)
·
4 lembar daun jeruk
·
1/2 sdt garam
·
1 sdm gula
·
1/2 sdt penyedap rasa

Cara membuat:

·
Tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan cabai rawit dan daun jeruk.
·
Masukkan daun melinjo dan sedikit air.
·
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
·
Tumis hingga daun melinjo empuk.
·
Masukkan ikan teri goreng dan koreksi rasa.
·
Masak sebentar dan siap disajikan.

Ingin mencoba resep kulit melinjo ini di rumah? Kamu bisa membeli melinjo dan bahan-bahan lainnya untuk mencoba resep kulit melinjo ini di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

6. Oseng Teri Kulit Melinjo

Bahan-bahan:

·
2,5 ons kulit melinjo
·
Bawang merah dan bawang putih (secukupnya)
·
5 buah cabai (yang sudah diiris)
·
Daun salam dan lengkuas
·
Gula, garam, saus tiram, dan kecap (secukupnya)
·
1 ons teri (yang sudah direndam air selama 10 menit)
·
1 papan tempe (yang sudah dipotong dadu)

Cara membuat:

·
Haluskan bawang merah dan bawang putih.
·
Tumis hingga aromanya harum.
·
Lanjutkan dengan memasukkan cabai dan daun salam.
·
Masukkan tempe, beri sedikit air, dan masak hingga tempe matang.
·
Masukkan teri dan daun melinjo.
·
Tambahkan bumbu penyedap, seperti kecap, saus tiram, gula, dan garam.
·
Koreksi rasa, masak hingga matang, dan sajikan.

7. Tumis Tempe dan Kulit Melinjo

Bahan-bahan:

·
Kulit melinjo (sesuaikan dengan kebutuhan, lalu cuci bersih dan potong kecil)
·
1 papan tempe (iris memanjang)
·
1 buah cabai merah (yang sudah diiris)
·
Cabai rawit (yang sudah diiris, sesuai selera)
·
1 buah tomat (potong menjadi 6 bagian)
·
1 buah batang kucai (yang sudah diiris)
·
Bawang merah dan bawang putih (yang sudah diiris)
·
Garam dan gula (secukupnya)
·
Minyak untuk menumis (secukupnya)

Cara membuat:

·
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
·
Setelah itu, masukkan cabai dan tomat.
·
Tambahkan tempe dan masak hingga agak layu.
·
Tambahkan kulit melinjo, lalu aduk kembali hingga layu.
·
Tambahkan air secukupnya, kemudian beri garam dan gula.
·
Koreksi rasa dan masak hingga matang.
·
Siap disajikan.

8. Sayur Santan Terong Kulit Melinjo

Bahan bahan:

·
3 buah terong
·
Kulit melinjo (sesuaikan dengan kebutuhan)
·
5 lenjer kacang panjang
·
1/2 liter santan
·
Labu siam (potong-potong)
·
Nangka muda (potong-potong)
·
Baby corn (potong-potong)
·
Bahan bumbu halus:
·
Cabai merah
·
Bawang merah
·
Bawang putih
·
Ketumbar
·
Kemiri
·
Kunyit
·
Jahe
·
Gula, garam, dan penyedap rasa
·
Daun salam, daun jeruk, dan laos

Cara membuat:

·
Cuci bersih semua sayuran.
·
Haluskan bumbu menggunakan blender, kecuali daun salam, laos, dan daun jeruk.
·
Tumis bumbu hingga harum.
·
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu.
·
Setelah itu, masukkan labu siam, kacang panjang, nangka muda, kulit melinjo, jagung muda, dan terong.
·
Masak hingga setengah matang.
·
Kecilkan api dan tambahkan santan sambil diaduk.
·
Masak hingga mendidih, dan beri gula, garam, serta penyedap rasa secukupnya.
·
Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

9. Tumis Kecap Tahu dan Kulit Melinjo

Bahan-bahan:

·
1 ons kulit melinjo
·
5 buah tahu putih
·
3 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
4 buah cabai
·
1 sdm gula jawa
·
1 sdm kecap manis
·
Garam (secukupnya)
·
Kaldu bubuk (secukupnya)
·
Minyak (secukupnya)
·
1/2 gelas air

Cara membuat:

·
Pertama, cuci bersih kulit melinjo dan rebus hingga matang. Kemudian, tiriskan.
·
Potong-potong tahu hingga berbentuk dadu.
·
Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.
·
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
·
Tambahkan tahu dan kulit melinjo, lalu masak sebentar.
·
Tambahkan gula jawa, garam, kecap, dan kaldu bubuk secukupnya.
·
Masukkan air, aduk dan masak hingga air berkurang.
·
Koreksi rasa. Jika sudah pas, masak hingga matang.
·
Hidangan pun siap disajikan.

10. Tumis Buncis Kulit Melinjo dan Soun

Bahan-bahan:

·
Buncis (potong-potong sesuai selera)
·
Kulit melinjo (secukupnya, potong-potong terlebih dahulu)
·
1 bungkus soun ukuran kecil (rendam dengan air panas dan tiriskan)
·
Bahan bumbu iris:
·
5 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
3 buah cabai rawit
·
2 buah cabai merah keriting
·
Lengkuas
·
1 lembar daun salam
·
1/2 buah tomat (yang sudah dipotong dadu)
·
Bahan bumbu penyedap:
·
Gula, garam, kecap manis, lada bubuk, dan penyedap rasa (secukupnya)

Cara membuat:

·
Tumis bahan-bahan bumbu iris hingga harum.
·
Masukkan kulit melinjo dan buncis.
·
Lanjutkan dengan menambahkan potongan tomat.
·
Beri air dan masak hingga buncis dan kulit melinjo matang.
·
Setelah kulit melinjo dan buncis mulai empuk, tambahkan soun.
·
Masukkan semua bahan bumbu penyedap.
·
Koreksi rasa dan masak hingga matang.
·
Tumis buncis kulit melinjo dan soun ini pun siap disajikan dengan nasi hangat.

Itulah 10 resep kulit melinjo ala rumahan yang mudah dimasak. Bagaimana? Kamu tertarik untuk membuat salah satunya? Kalau iya, kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat masakan dari resep-resep kulit melinjo tersebut di Sayurbox. Cek produknya sekarang, ya!

(Siti Kamilla)

Ikuti Kami
Download Sayurbox App
Google Play
App Store
Copyright © 2022, Sayurbox