Resep Empal Gentong Sederhana

http://blog.sayurbox.com/wp-content/uploads/2022/08/empal-gentong-595x335.jpg

Empal Gentong adalah salah satu makanan legendaris yang resep kelezatannya berasal dari irisan daging dan jeroan sapi yang identik dengan kuah santan bumbu kuning. Resep empal gentong daging sapi adalah menu kuliner khas kota Cirebon. Kuahnya kaya akan cita rasa yang khas dan nikmatnya di lidah emang gak ada lawan, Sayurfriends.

Kali ini, kita akan membahas resep Empal Gentong yang empuk dan gak amis, namun tetap mudah dibikin sendiri di rumah atau bisa disebut juga resep empal gentong sederhana.

Sebelum kita mulai bahas bahan dan cara membuatnya, Sayurfriends harus tahu bahwa kita harus mengolah rebusan daging dan jeroan secara terpisah. Jangan lupa juga tambahkan rempah seperti daun salam, daun jeruk, serai geprek, dan lengkuas.

Baca Juga: Resep Nasi Uduk

Cara tersebut menghilangkan bau amis daging dan jeroan sapi. Selain itu, rebus daging sapi dan jeroan dalam air yang sudah mendidih agar empuk dan matang. Durasi merebus tergantung jumlah daging, biasanya 45 menit tanpa presto.

Biar gak harus nunggu lama lagi, yuk, langsung cek aja resep empal gentong sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Resep Empal Gentong Sederhana

Bahan Utama:

·
250 gram daging sapi
·
250 gram jeroan sapi (paru/babat)
·
1 liter air atau secukupnya
·
1 liter santan encer
·
3 lembar daun jeruk
·
1 batang serai, memarkan
·
1 ruas lengkuas, memarkan
·
2 cm jahe, memarkan
·
2 butir cengkeh
·
2 buah kapulaga
·
gula dan garam secukupnya
·
kaldu sapi atau penyedap rasa

Dapetin bahan-bahan terbaik dan fresh untuk bikin empal gentong di Sayurbox. Klik di sini buat belanja!

BACA JUGA: Resep Bubur Sumsum

Bumbu Halus:

·
8 butir bawang merah
·
5 siung bawang putih
·
5 butir kemiri
·
1 ruas kunyit
·
1 sendok teh merica butir, haluskan
·
1 sendok teh ketumbar, haluskan
·
1/2 sendok teh jintan

Cara membuat:

1.
Rebus daging dan jeroan di panci terpisah sampai empuk. Buang busanya agar air gak kotor, kecilkan api. Tiriskan daging dan jeroan.
2.
Sisihkan air rebusan daging dan buang air rebusan jeroan.
3.
Potong-potong daging dan pukul-pukul agar empuk. Jeroan cukup dipotong-potong saja. Tidak perlu dipukul-pukul.
4.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan cengkeh, serai, daun jeruk, lengkuas, kapulaga, dan kayu manis ke dalamnya. Tumis hingga harum dan matang.
5.
Masukkan lagi daging dan jeroan ke dalam air rebusan daging. Masukkan juga bumbu halus yang sudah ditumis tadi.
6.
Masukkan santan dan aduk rata. Tambahkan air jika terlalu kental. Masak hingga mendidih dan sedap.
7.
Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Lakukan tes rasa. Jika sudah pas, segera matikan api dan empal gentong siap disajikan!

Tertarik untuk langsung bikin resep empal gentong ini, Sayurfriends?

Yuk, langsung cari bahan-bahan terbaik dan fresh untuk bikin empal gentong di Sayurbox. Klik di sini buat belanja!

Ikuti Kami
Download Sayurbox App
Google Play
App Store
Copyright © 2023, Sayurbox