Cobain Yuk, Ini 7 Cara Membuat Gado-gado yang Enak dan Sehat

Gado-gado merupakan makanan khas Betawi (Jakarta) yang berisi sayur-sayuran rebusan dan dicampur menjadi satu dengan bumbu sambal kacang, serta disertai irisan telur. Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad, atau dimakan bersama nasi putih maupun lontong. Seiring dengan berjalannya waktu, gado-gado tidak hanya bisa ditemui di Jakarta. Kamu juga dapat dengan mudah menemukan gado-gado saat berkunjung ke setiap kota yang ada di Indonesia. Rasanya pun beragam. Saat ini, gado gado memang merupakan makanan yang mudah ditemukan karena penjualnya tersebar di setiap kota. Namun, daripada membeli, tidak ada salahnya jika sesekali membuatnya sendiri. Selain lebih hemat, dengan membuat gado gado sendiri, kamu juga bisa menyesuaikannya sesuai dengan seleramu. Nah, berikut ini adalah tujuh cara membuat gado-gado yang enak dan sehat.

Ini cara membuat gado-gado yang enak dan sehat

Cara membuat gado-gado yang enak dan sehat. (Foto: ninukisninuk)

1. Gado-Gado Sambal Kacang

Bahan-bahan:

Bahan sambal kacang:

2 ons kacang tanah

2 ruas kencur

2 siung bawang putih

5 buah cabai rawit (opsional)

1/2 bongkah gula merah ukuran sedang

1 sdt garam

2 sdm air asam jawa

Bahan sayuran:

4 lembar kol

3 genggam taoge

10 kacang panjang

1/2 buah wortel

1/2 buah timun

3 kuntum caisim

1 buah tomat

2 buah tahu putih

2 butir telur rebus

Peyek kacang untuk topping (opsional)

Cara membuat gado-gado:

Ulek semua bahan sambal kacang, pastikan kacang digoreng/disangrai terlebih dahulu. Tambahkan garam, koreksi rasa.

Rebus sayur-sayuran, kecuali tomat dan timun, cukup diiris saja.

Rebus telur dan goreng tahu, potong-potong sesuai selera.

Campur sambal kacang dengan semua bahan gado-gado.

Gado-gado pun siap disajikan dengan peyek kacang.

Bahan-bahan:

1 ikat bayam

1/4 potong tempe

1/4 potong tahu

2 sdm kacang (sudah digoreng)

2 buah cabai merah keriting

1 siung bawang putih

1 sdt garam

Gula merah (secukupnya)

Minyak untuk menggoreng (secukupnya)

Kerupuk untuk topping (opsional)

Cara membuat gado-gado:

Siapkan bahan-bahan, siangi bayam, lalu cuci dan rebus bayam tersebut.

Kemudian, panaskan minyak, lalu goreng tahu dan tempe sampai matang dan kering.

Ulek kacang dan bumbu lainnya, masukkan air, tapi jangan sampai terlalu encer.

Susun bayam rebus dan tahu serta tempe di piring, lalu siram dengan bumbu kacang.

Gado-gado pun siap disajikan dengan kerupuk.

3. Gado-gado Khas Betawi

Bahan-bahan:

Bahan bumbu kacang:

5 siung bawang putih

Cabai (sesuai selera)

2 lembar daun jeruk

Air (secukupnya)

2 ons kacang tanah

3 ruas jari gula merah

1 1/2 sdt garam

Bahan sayuran yang direbus:

1 buah jagung manis (dipipil)

1 buah wortel (potong korek)

1 ikat kacang panjang (dipotong potong)

2 gram taoge

1 buah kentang ukuran besar

Bahan sayuran yang mentah:

Selada

Timun

Bahan lainnya:

Telur rebus

Tahu dan tempe goreng

Cara membuat gado-gado:

Bumbu kacang: cuci dan goreng kacang tanah hingga matang, haluskan bawang putih, daun jeruk, dan cabai. Kemudian, ulek kacang dalam campuran bumbu halus, tambahkan gula merah, garam, dan masukkan sedikit demi sedikit air, hingga kekentalan yang diinginkan.

Rebus sayur yang harus direbus (untuk taoge, jangan rebus terlalu lama). Jika sudah, saring dan tiriskan. Untuk kentang, rebus sampai matang dan kupas potong dadu.

Cuci selada dan timun, kemudian potong timun kecil-kecil.

Rebus telur, lalu goreng tahu dan tempe yang dipotong dadu.

Campurkan sayuran dan bumbu kacang ke dalam piring, siap disajikan.

4. Gado-gado Khas Jember

Bahan-bahan:

Lontong (secukupnya)

4 butir telur rebus

4 buah kentang rebus

4 buah tahu goreng

1 buah timun

Taoge rebus (secukupnya)

Kol/kubis rebus (secukupnya)

Krupuk udang dan emping

Bahan bumbu kacang:

100 gram kacang goreng

2 siung bawang putih

Cabai merah besar (secukupnya, sesuai selera)

Gula dan garam

350 ml santan

1 buah kentang (kukus dan haluskan)

Bahan sambal:

Cabai rawit (sesuai selera, rebus dan ulek halus)

Cara membuat gado-gado:

Bumbu kacang: ulek semua bahan bumbu kacang.

Rebus santan dengan api kecil, lalu aduk-aduk.

Kemudian, masukkan bumbu kacang dan kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan. Aduk hingga matang dan mendidih.

Siapkan piring dan tata irisan lontong, telur, kentang, tahu, timun, taoge dan kubis.

Kemudian, siram dengan bumbu kacang.

Gado-gado pun siap disajikan dengan kerupuk udang, emping, dan sambal.

Ingin mencoba cara membuat gado-gado ini di rumah? Yuk, beli bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuatnya di Sayurbox!

5. Gado-gado Siram Khas Surabaya

Bahan-bahan:

Bahan bumbu kacang:

200 gram kacang tanah

2 siung bawang putih

6 buah cabai merah keriting

1 bungkus santan Kara 65 ml

2 sdm tepung beras

400 ml air

Bahan sayuran:

Tahu (digoreng)

3 butir telur ayam rebus

Kol/kubis kukus

Taoge kukus

Tomat (potong kotak)

Timun (iris tipis)

Lontong (secukupnya)

Kerupuk udang dan emping untuk topping (secukupnya)

Bahan sambal:

10 cabai rawit

1 siung bawang putih

Cara membuat gado-gado:

Siapkan bahan-bahan untuk membuat bumbu kacang. Goreng bawang putih dan cabai merah setengah matang. Lalu, goreng juga kacang tanah, jangan sampai gosong.

Blender bawang putih, cabai merah, kacang tanah, dan 200 ml air sampai halus. Tuang ke wajan, masukkan sisa air lalu masak dengan api sedang. Masak sampai sedikit meletup. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula. Kecilkan api sambil terus diaduk agar tidak lengket di wajan.

Tambahkan santan, aduk rata. Masak sampai meletup dan tambahkan tepung beras yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Masak lagi sampai mendidih. Matikan api.

Untuk penyajian: susun lontong, tahu, telur, kol, taoge, tomat, dan timun di piring, lalu siram bumbu kacang di atasnya.

Taburi bawang goreng, beri kerupuk udang, emping, dan sambal. Siap dinikmati.

6. Gado-gado Khas Madura

Bahan-bahan:

Lontong (secukupnya)

Bahan sayuran yang direbus:

Kacang panjang

Sawi pakcoy

Kecambah panjang

Timun

Tempe dan tahu goreng

Bahan bumbu kacang:

3 sdm munjung kacang tanah goreng

2 sdm gula merah

1 sdm air asam jawa

1 sdm munjung petis udang

Garam

Kaldu jamur

Air matang

3 siung bawang putih goreng

5 biji cabai rawit

Kerupuk untuk topping (opsional)

Cara membuat:

Haluskan bahan bumbu kacang. Koreksi rasa.

Jika sudah pas rasanya, kemudian masukkan sayuran yang sudah direbus.

Masukkan juga lontong.

Setelah campur rata, gado-gado pun siap disajikan dengan kerupuk.

7. Gado-gado Khas Minang

Bahan-bahan:

Bahan sayuran:

1 kg mie kuning

1 kg kentang

1/2 kg timun

3 ikat selada

10 butir tahu

Bahan bumbu kacang:

1/2 kg kacang tanah

800 gram santan

3 lembar daun salam

1/4 kg gula merah

2 bungkus asam jawa

Bahan bumbu halus:

9 siung bawang merah

7 siung bawang putih

15 lembar daun jeruk

100 gram cabai merah

Cara membuat gado-gado:

Giling semua bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan cabai merah) hingga halus.

Rebus kentang dan taoge, lalu tiriskan.

Kupas timun dan potong sesuai selera.

Cuci bersih selada dan potong sesuai selera.

Goreng tahu dan potong-potong.

Blender atau giling kacang yang sudah digoreng, tumis bumbu halus hingga harum, dan masukkan kacang.

Aduk hingga rata dan masukkan santan, daun salam, asam jawa, serta gula merah.

Tambahkan garam dan penyedap rasa (opsional).

Bumbu tersebut pun siap dicampurkan dengan bahan gado-gado. Sajikan.

Itulah tujuh cara membuat gado-gado yang enak dan sehat. Mudah dan praktis, bukan? Temukan bahan-bahan untuk membuat gado-gado tersebut di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang. Selamat mencoba, ya!

(Siti Kamilla)

Tag

Kategori

Sayurbox

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App