Ini 5 Resep Sayur Nangka yang Mudah Dimasak di Rumah

Indonesia memiliki berbagai menu masakan tradisional yang menggugah selera. Salah satunya adalah sayur nangka. Ya, olahan nangka menjadi salah satu menu makanan andalan yang sudah begitu terkenal di Indonesia. Proses pembuatannya pun sangat mudah. Bagi kamu penyuka sayur nangka, kamu bisa mengolahnya dalam berbagai rasa, seperti beberapa resep berikut ini. Inilah lima resep sayur nangka yang mudah dimasak di rumah.

Resep Sayur Nangka yang Mudah Dimasak di Rumah

Resep Sayur Nangka yang Mudah Dimasak di Rumah. (Foto: mynameisyana09)

1. Sayur Nangka Santan

Bahan-bahan:

300 gram nangka muda (beserta bijinya)

Kacang lotho atau tolo (secukupnya)

1/2 kg tulangan ayam (bisa pakai daging atau ayam)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ruas laos (geprek)

1 1/2 keping kecil gula jawa

1 buah santan instan Sun Kara

2 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar (sangrai)

4 buah kemiri (sangrai)

1/2 sdt lada

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

2 sdm garam

1/4 sdt jinten bubuk

Cara membuat:

Cuci bersih tulangan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan darahnya. Lalu, buang air rebusan dan rebus kembali untuk membuat kaldu.

Cuci bersih nangka dan bijinya, lalu rebus hingga setengah matang. Setelah itu, ulek agar lebih empuk dan daging nangka terurai serta beton pecah.

Kemudian, rendam kacang lotho atau tolo, siapkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, serta santan.

Ulek ketumbar, lada, dan jinten, lalu tambahkan garam. Kemudian, tambahkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri. Ulek kembali.

Panaskan wajan dengan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan tanak. Kemudian, masukkan laos, daun salam, dan daun jeruk, serta beri sedikit air.

Jika sudah tanak, masukkan tumisan ke dalam rebusan kaldu tulang. Aduk rata kembali hingga mendidih lagi.

Masukkan nangka dan beton, lalu beri gula jawa. Aduk rata, lalu beri santan. Aduk rata dan masak kembali hingga matang dan nangka empuk.

Jika sudah matang, cek rasa. Jika masih kurang rasa, beri kembali garam dan gula,. Tapi, jika sudah pas, matikan kompor dan sayur nangka santan ini pun siap disajikan.

2. Sayur Nangka Plus Lontong

Bahan-bahan:

20 buah lontong segitiga

1 liter santan encer

1 liter santan kental

1/4 kg nangka (yang sudah direbus)

Kacang panjang (secukupnya)

1 sachet bumbu kari Desaku

3 sdm bumbu dasar kuning

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

Gula merah (secukupnya)

Garam dan penyedap (secukupnya)

Cara membuat:

Siapkan semua bahan. Masak santan encer sampai mendidih, lalu masukkan nangka yang sudah direbus, daun salam, daun jeruk, serta gula merah.

Tunggu sampai mendidih lagi, lalu tambahkan bumbu kuning dan 1 sachet bumbu kari Desaku.

Tunggu sampai nangka benar-benar empuk, lalu masukkan santan kental dan kacang panjang.

Tambahkan garam dan penyedap. Masak lagi sampai mendidih. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.

Diamkan 1 malam dulu baru disantap. Hangatkan terlebih dahulu ketika akan disantap.

Tambahkan topping sesuai selera, seperti lontong, taburan bawang goreng, serta sambal.

Siap disajikan.

3. Sayur Nangka Plus Telur

Bahan-bahan:

1/4 kg nangka (potong-potong)

5 butir telur ayam

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

3 biji kemiri

1 lembar daun salam

3 cm lengkuas

1/2 sdt lada bubuk

Garam dan kaldu bubuk (secukupnya)

1 sachet santan Kara (ukuran kecil)

1/2 liter air

Cara membuat:

Pertama, rebus nangka sampai empuk.

Kemudian, rebus telur dan masak sebentar. Sisihkan.

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai.

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan lengkuas, lalu masak hingga matang dan harum.

Selanjutnya, masukkan nangka dan telurnya.

Tambahkan air, masukkan santan, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk sampai matang. Jangan sampai santan pecah.

Jika sudah mendidih, angkat dan siap dihidangkan.

Ingin mencoba resep sayur nangka ini di rumah? Kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuatnya di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

4. Sayur Nangka Plus Tahu

Bahan-bahan:

1/2 kg nangka (kupas kulitnya)

3 buah tahu (potong sesuai selera)

1 sachet ketumbar

8 biji kemiri

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah tomat

4 lembar daun salam

Daun jeruk (secukupnya atau sesuai selera)

Garam dan kaldu bubuk (secukupnya)

Gula pasir (secukupnya)

2 sachet santan Kara (ukuran kecil)

Air (secukupnya)

Cara membuat:

Bersihkan terlebih dahulu kulit dari buah nangkanya. Kemudian, potong kecil-kecil sesuai selera dan cuci sampai bersih.

Siapkan bumbu-bumbu yang akan diblender (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan tomat). Jangan lupa tambahkan minyak goreng sedikit agar mudah diblender. Blender semua bahan tersebut sampai halus.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan bumbu halus yang tadi sudah diblender, lalu tumis sampai harum.

Kemudian, tambahkan air sekitar 1 liter. Setelah itu, masukkan terlebih dahulu nangka beserta daun salam dan daun jeruk. Lalu, aduk sampai merata. Tunggu sampai nangka matang atau empuk (kurang lebih selama 20 menit menggunakan api besar).

Setelah itu, masukkan tahu beserta garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Cek rasa sesuai selera.

Terakhir, masukkan santan dan kecilkan apinya supaya tidak pecah.

Setelah itu, angkat lalu hidangkan. Selamat mencoba.

5. Sayur Nangka Pedas

Bahan-bahan:

1 bungkus nangka cacah

1 sachet santan Kara (ukuran kecil)

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 bungkus kemiri

3 sdt ketumbar Desaku

1 bungkus Royco

Garam (secukupnya)

15 buah cabai rawit

3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Rebus nangka selama kurang lebih 10 menit agar hilang getahnya. Angkat, tiriskan, lalu cuci bersih.

Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan cabai rawit.

Jika sudah, tumis bumbu halus tersebut sampai harum.

Setelah itu, masukkan nangka dan air secukupnya.

Setelah mendidih, masukkan santan dan aduk-aduk agar santan tidak pecah.

Masukkan Royco dan garam secukupnya, lalu masak sampai air agak menyusut.

Tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Itulah lima resep sayur nangka yang mudah dimasak di rumah. Tertarik untuk mencoba membuatnya? Temukan bahan-bahan untuk membuat sayur nangka tersebut di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang ya!

(Siti Kamilla)

Tag

Kategori

Sayurbox

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App