5 Resep Gulai Belacan Super Mudah dan Mantap khas Riau

Gulai belacan adalah menu makanan khas Riau yang menggunakan udang sebagai bahan utamanya. Kuah gulai ini juga memiliki ciri khas tersendiri karena memadukan berbagai jenis rempah pilihan disertai belacan atau terasi. Resep gulai belacan sebenarnya cukup simple dan sangat mudah untuk dicoba di rumah. Langsung saja yuk cari tahu seperti apa cara membuat menu satu ini!

Resep Menu Gulai Belacan

Gulai sebenarnya merupakan salah satu menu makanan yang akrab dengan lidah orang Indonesia. Kreasi gulai di Indonesia juga cukup beragam, termasuk gulai belacan. Berikut ini ada beberapa ide resep menu gulai belacan yang bisa dijadikan sebagai inspirasi:

1. Gulai Belacan Udang

Pada dasarnya menu gulai belacan ini memang menggunakan udang sebagai bahan utama. Berikut adalah resep lengkap membuat gulai belacan udang yang enak:

Bahan-bahan:

200 g udang ukuran sedang

1 sdm belacan atau terasi

300 ml santan

Minyak secukupnya untuk menumis

1/4 sdt lada bubuk

Bahan bumbu halus:

15 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

Cuci bersih udang kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis lalu diamkan.

Tumis bumbu halus lalu masukkan belacan dan masak sampai matang.

Masukkan udang yang sudah dicuci bersih kembali kemudian masak sampai daging udang berubah warna.

Tambahkan santan dan petai lalu bumbui dengan garam, gula, dan lada.

Masak sampai mendidih dan tuangkan air asam jawa lalu koreksi rasa.

Matikan api dan sajikan.

2. Gulai Belacan Telur

Menu satu ini sangat populer di Kabupaten Pelalawan, Riau. Udangnya diganti dengan telur ayam, cocok bagi Sayurfriends yang alergi dengan udang. Berikut ini resep gulai belacan telur yang mudah dan praktis.

Bahan-bahan:

6 butir telur ayam

1 lembar daun kunyit diiris tipis

1/4 kg santan

1 lembar daun jeruk

200 ml air

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu halus:

1 batang serai diiris tipis

Terasi secukupnya

Cara membuat:

Rebus telur sampai matang lalu sisihkan.

Masak santan dengan api sedang sambil terus diaduk.

Setelah keluar minyak kelapa pada santan, masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan daun kunyit.

Bumbui dengan garam dan penyedap rasa lalu tuangkan air.

Masak dan aduk sampai merata.

Kupas telur rebus yang sudah disisihkan tadi lalu masukkan satu per satu ke kuah santan.

Aduk dan masak sampai bumbu meresap kemudian sajikan.

3. Gulai Belacan Ayam

Kreasi berikutnya adalah gulai belacan ayam. Menu ini juga cocok bagi Sayurfriends yang mungkin tidak suka udang atau tidak bisa mengonsumsinya. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat gulai belacan ayam.

Bahan-bahan:

Bahan bumbu halus:

7 buah cabai rawit merah

5 siung bawang putih

10 butir bawang merah

10 cabai merah keriting

8 butir kemiri

Cara membuat:

Siapkan teflon lalu panaskan sedikit minyak di atasnya.

Tumis bumbu halus sampai harum kemudian tuangkan santan kental ke dalamnya.

Masukkan asam jawa dan daging ayam lalu masak sampai bumbu meresap.

Bumbui dengan gula, garam, dan lada secukupnya.

Masukkan petai dan masak sampai matang kemudian matikan api dan sajikan.

4. Gulai Belacan Ayam Kemangi

Menu ini merupakan kreasi dari menu sebelumnya. Ada tambahan kemangi yang memberikan aroma lebih kuat dan rasa yang lebih nendang. Berikut adalah resep gulai belacan ayam kemangi.

Bahan-bahan:

300 ml air

Bahan bumbu halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

7 buah cabai rawit

10 buah cabai merah keriting

8 butir kemiri

1 sdt terasi

70 ml air

Cara membuat:

Panaskan minyak kemudian gunakan untuk menumis bumbu halus sampai harum.

Tuangkan santan kemudian aduk merata dan tunggu sampai mendidih.

Masukkan daging ayam dan air asam jawa lalu aduk merata.

Masukkan garam dan gula lalu aduk sampai santan mulai surut.

Tambahkan daun kemangi dan merica kemudian koreksi rasa.

Masak sebentar lalu matikan api dan sajikan.

5. Gulai Belacan Ikan Patin

Berikutnya ada menu gulai belacan ikan patin yang juga wajib dicoba. Menu ini menggunakan daging ikan patin sebagai bahan utama. Berikut ini resep lengkap membuat gulai belacan ikan patin.

Bahan-bahan:

500 g ikan patin

2 lembar daun salam

2 butir telur yang sudah direbus dan dikupas

3 buah tahu putih, dipotong dan digoreng

Air secukupnya

2 buah belimbing wuluh

Bahan bumbu halus:

Cara membuat:

Siapkan minyak lalu gunakan untuk menumis bumbu halus sampai harum.

Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, belimbing wuluh.

Tambahkan air lalu masak sampai mendidih.

Tuangkan santan kemudian masukkan gula, kaldu jamur, dan garam.

Masukkan daging ikan patin, tahu, dan telur rebus.

Masak sampai bumbu meresap kemudian matikan api dan sajikan.

Belanja Bahan-Bahan Gulai Belacan di Sayurbox

Resep gulai belacan ternyata sangat mudah sekali untuk dicoba di rumah. Sayurfriends juga tidak perlu pusing untuk mendapatkan semua bahan membuat menu khas Riau ini. Langsung saja klik bahan-bahan yang sudah disebutkan pada resep tadi untuk mendapatkan link pembeliannya di Sayurbox.

Belanja di Sayurbox sangat praktis, mudah, dan jauh lebih hemat. Sayurfriends tidak perlu ribet ke pasar dan menghabiskan banyak waktu. Langsung saja klik belanjaan dari rumah, tunggu barangnya datang, dan segera eksekusi resep yang diinginkan.

Resep gulai belacan ini bisa dikreasikan lagi sesuai selera masing-masing. Tingkat kepedasannya juga bisa diatur sesuai keinginan. Jangan lupa, gunakan bahan-bahan yang fresh supaya cita rasa gulai belacan yang dihasilkan semakin nendang.

Kategori

Resep

Sayurbox

Berita & Promo

Blog

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App