Lebih Sehat Tanpa Pengawet, Ini 3 Cara Membuat Sosis di Rumah

Banyak produk olahan sosis yang kini beredar di pasaran. Para produsennya pun berlomba-lomba menyajikan berbagai varian rasa dari sosis yang diproduksinya. Meski kamu bisa dengan mudah membelinya, kamu juga bisa, kok, membuatnya sendiri di rumah. Apalagi, sosis buatan sendiri tentu lebih sehat karena tidak menggunakan bahan pengawet, sehingga pastinya juga baik untuk camilan si kecil di rumah. Penasaran dengan cara membuatnya? Nah, langsung saja, berikut ini adalah tiga cara membuat sosis di rumah.

Ini cara membuat sosis di rumah

Cara membuat sosis sendiri di rumah. (Foto: Pixabay)

1. Cara Membuat Sosis Sapi

Bahan-bahan:

300 gram daging sapi bagian brisket

200 gram lemak sapi yang sudah dibekukan kemudian diiris-iris

200 gram tepung tapioka

150 gram es yang sudah diserut

3 buah putih telur ayam

3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

1 sendok teh bubuk cabai

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula pasir

Plastik segitiga

Plastik khusus sosis atau casing sosis

Benang putih untuk mengikat (secukupnya)

Cara membuat:

Pertama, pisahkan terlebih dahulu daging dari jaringan ikatnya. Kemudian, potong daging menjadi kecil-kecil agar mudah saat proses penghalusan nanti.

Setelah itu, campur daging dan lemak dengan sebagian es serut, dan haluskan kembali dengan food processor.

Tambahkan merica, bawang putih, garam, gula pasir, sisa es serut, dan bubuk cabai ke dalam adonan daging dan lemak yang sudah tercampur tadi.

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Setelah itu, gunting ujungnya dan masukkan adonan ke dalam casing sosis.

Setiap 10 cm, ikat dan isi kembali dengan adonan.

Lakukan sampai seluruh adonan habis.

Setelah itu, rebus atau kukus sosis kurang lebih selama 30 menit dan tiriskan.

Jika sudah, masukkan sosis yang sudah direbus ke dalam air dingin.

Setelah sosis dingin, lepaskan ikatan benangnya.

Kini, sosis sapi pun siap diolah menjadi masakan atau disimpan di kulkas.

2. Cara Membuat Sosis Ayam

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam yang sudah dihaluskan

150 gram tepung tapioka

100 gram es batu

50 gram tepung terigu

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 butir telur

1 sendok teh merica halus

Garam dan gula pasir (secukupnya)

Casing sosis

Plastik segitiga

Cara membuat:

Pertama, campurkan daging ayam, bawang merah, bawang putih, telur, dan es batu menggunakan food processor atau blender.

Setelah halus, campurkan adonan daging dengan bahan lain seperti tepung terigu, sagu, merica, garam, dan gula pasir hingga benar-benar merata.

Masukkan adonan sosis ke dalam plastik segitiga, lalu gunting bagian ujungnya.

Gunting casing sosis sepanjang 30 cm agar kamu lebih mudah mengisinya, jangan lupa ikat kembali salah satu ujungnya.

Lanjutkan dengan memasukkan sosis ke casing sosis menggunakan plastik segitiga tadi.

Ikat sosis dengan panjang sesuai selera, misalnya saja masing-masing 5-7 cm. Isi hingga adonan habis.

Panaskan air sepanci ukuran besar, jika sudah mendidih matikan api dan masukkan sosis

Lalu, diamkan dan tunggu hingga mengapung.

Selanjutnya, angkat dan rendam kembali di dalam air es.

Setelah beberapa lama, tiriskan dan sosis siap diolah atau disimpan di kulkas.

Ingin mencoba cara membuat sosis ini di rumah? Yuk, beli bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuatnya di Sayurbox!

3. Cara Membuat Sosis Ikan

Bahan-bahan:

100 gram ikan laut yang sudah di-fillet, bisa juga menambahkan udang kupas

100 gram tepung tapioka

250 ml air es

3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

1 butir telur ayam yang sudah dikocok

2 sendok makan santan bubuk atau kental kemasan

1 sendok teh bubuk merica

1 sachet penyedap rasa

1 sendok makan saus tiram

Garam (secukupnya)

Plastik segitiga

Plastik khusus sosis (casing sosis)

Benang putih untuk mengikat

Cara membuat:

Pertama, haluskan ikan laut fillet menggunakan food processor.

Campurkan dengan tepung tapioka, bawang putih, telur ayam yang sudah dikocok, santan, merica bubuk, penyedap rasa, garam, dan saus tiram.

Campurkan dan aduk merata sembari masukkan air es sedikit demi sedikit.

Pastikan tidak ada bagian yang menggumpal.

Masukkan adonan sosis ke dalam plastik segitiga dan gunting ujungnya Masukkan atau semprotkan adonan sosis ke dalam casing sosis.

Ikat plastik menggunakan benang setiap 10 cm, kemudian isi dan ikat kembali hingga seluruh adonan habis.

Lanjutkan dengan merebus atau kukus adonan selama 30 menit dan tiriskan.

Masukkan ke dalam air dingin, setelah itu lepaskan ikatan benangnya.

Kini, sosis ikan pun siap diolah atau disimpan di dalam kulkas terlebih dahulu.

Itulah tiga cara membuat sosis di rumah. Pastinya sehat karena tanpa bahan pengawet. Selain bisa diolah menjadi berbagai masakan lain, kamu juga bisa, kok, menjadikannya sebagai camilan. Jangan lupa beri mayones dan saus sambal agar lebih nikmat.

Agar lebih sehat, kamu juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel ataupun kentang di dalam adonan sosis yang kamu buat. Kira-kira, kamu tertarik ingin membuat yang mana, nih? Bahan-bahan untuk membuat sosis tersebut, bisa kamu beli secara online di Sayurbox, lho. Yuk, cek produknya sekarang!

(Siti Kamilla)

Tag

Kategori

Sayurbox

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App