11 Resep & Cara Memasak Cumi Basah yang Lezat dan Sehat

Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan seafood yang satu ini. Cumi-cumi merupakan binatang laut yang seringkali dijadikan sebagai bahan masakan yang lezat dan sehat untuk keluarga. Menu seafood cumi-cumi bisa menjadi menu yang mampu meningkatkan nafsu makan karena memiliki citarasa yang sangat lezat. Namun, kelezatannya tentunya bergantung pada teknik pengolahan dan ketepatan bumbu masaknya. Oleh karena itu, bagi kamu yang ingin mencoba memasak cumi-cumi, berikut ini adalah 11 resep dan cara memasak cumi basah yang lezat, serta tentunya bisa kamu coba di rumah.

Ini cara memasak cumi basah yang lezat

Cara Memasak Cumi Basah yang Lezat dan Sehat. (Foto: Pixabay)

1. Cumi Basah Pedas

Bahan-bahan:

7 buah cumi basah

10 buah cabai merah keriting

7 buah cabai rawit merah

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Penyedap dan lada (secukupnya)

1/2 sdt garam dan gula

Minyak sayur (secukupnya)

Cara membuat:

Masukkan irisan bawang dan cabai ke dalam wajan yang sudah diisi minyak sayur (secukupnya), lalu oseng-oseng hingga harum.

Kemudian, masukkan cumi basah, tambahkan air sedikit agar bumbunya meresap ke dalam cumi. Tambahkan penyedap, lada, garam, dan gula.

Aduk-aduk hingga merata dan cumi mulai terasa empuk.

Sajikan. Selamat mencoba.

2. Sambal Cumi Basah

Bahan-bahan:

1/2 kg cumi basah

100 gram cabai rawit merah

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat ukuran sedang

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas

Royco, garam, dan gula (secukupnya)

2 sdm air asam jawa

Cara membuat:

Potong-potong cumi basah, lalu cuci, bersihkan, dan sisihkan.

Ulek cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ulekan cabai, potongan tomat, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, kemudian tumis hingga harum.

Masukkan cumi basah, lalu beri Royco, garam, gula, dan air asam jawa.

Biarkan hingga cumi matang dan tidak berair.

Tes rasa dan siap disajikan.

3. Tumis Cumi Basah dan Petai

Bahan-bahan:

1/2 kg cumi basah

1/4 kg petai

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 buah tomat merah

3 buah cabai merah

10 buah cabai rawit merah

Daun bawang

Seledri

Garam

Royco

Gula pasir

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai dan jahe, kemudian aduk hingga layu.

Masukkan petai, tumis hingga petai setengah layu, lalu masukkan cumi basah yang sudah dibersihkan.

Tumis cumi hingga matang, lalu beri garam, Royco, dan gula pasir. Koreksi rasa.

Setelah matang, masukkan daun bawang dan seledri beserta tomat.

Aduk hingga rata dan sajikan.

4. Cumi Basah Kuah Gurih

Bahan-bahan:

1/4 kg cumi basah

1/2 buah tomat

4 buah cabai rawit

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 batang daun bawang besar

1/2 ruas kunyit

1/2 ruas jahe

1/2 sdm kaldu jamur

Garam (secukupnya)

1 sdm kecap manis

1 gelas air matang

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak cumi basah:

Cuci bersih cumi basah.

Siapkan semua bahan, lalu iris bawang merah dan bawang putih, serta geprek jahe dan kunyit.

Tumis semua bahan irisan, kunyit, dan jahe dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum.

Masukkan cumi basah, tumis sebentar, lalu masukkan air matang, garam, kaldu jamur, dan kecap manis.

Koreksi rasa, tunggu 2 menit, lalu sajikan. Selamat mencoba.

5. Cumi Basah Saus Teriyaki

Bahan-bahan:

1 kg cumi basah

2 bungkus saus teriyaki

Garam

Penyedap

Gula

10 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 buah tomat

Daun bawang

Cabai keriting merah

Cara membuat:

Cumi basah dicuci bersih lalu dipotong-potong sesuai selera.

Haluskan bawang merah dan bawang putih, serta cabai dan tomat.

Iris tomat, cabai, dan daun bawang.

Goreng bahan-bahan bumbu yang telah dihaluskan.

Setelah bumbu setengah matang, masukkan cumi basah dan tambahkan garam, penyedap, serta sedikit gula.

Kemudian, masukkan saus teriyaki dan tunggu hingga matang.

Jika dirasa sudah pas, angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.

6. Cumi Basah Daun Jeruk

Bahan-bahan:

1/4 kg cumi basah

Minyak goreng

Jeruk lemon

Garam dan gula pasir (secukupnya)

1/2 ibu jari kunyit

1/2 ibu jari jahe

5 buah cabai rawit

5 buah cabai merah keriting

1/2 buah kemiri

5 lembar daun jeruk

1 batang sereh

5 buah cabai rawit

Cara memasak cumi basah:

Cuci bersih cumi basah, lalu potong sesuai selera.

Marinasi cumi dengan garam dan perasan air lemon.

Kemudian, ulek bahan-bahan bumbu halus (kunyit, jahe, dan cabai).

Siapkan wajan dengan sedikit minyak panas.

Tumis bumbu halus, tambahkan bahan pelengkap (kemiri, daun jeruk, dan sereh), lalu tumis hingga harum.

Masukkan potongan cumi basah dan aduk rata.

Tidak usah dikasih air karena cumi basah biasanya mengeluarkan air.

Tambahkan cabai rawit.

Cek rasa, apabila sudah pas, tunggu sampai kuah berkurang.

Angkat, buang sereh dan daun jeruk, lalu sajikan.

Selamat mencoba.

Ingin mencoba resep dan cara memasak cumi basah yang lezat dan sehat ini? Kamu bisa memenuhi kebutuhan memasak kamu di Sayurbox. Sayurbox menjual bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat masakan-masakan cumi basah di atas. Yuk, cek produknya sekarang!

7. Cumi Basah Sambal Hijau

Bahan-bahan:

1/2 kg cumi basah

1 lonjor tempe (optional)

1 ons cabai hijau keriting

5 buah cabai rawit

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 siung bawang bombay

1 batang sereh

2 lembar daun jeruk

2 ruas jahe

1/2 buah jeruk nipis

Garam (secukupnya)

Cara membuat:

Bersihkan cumi basah, lalu iris bundar sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan 1 ruas jahe yang diiris tipis. Diamkan.

Siapkan bumbu tumis. Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.

Potong serong 5 buah cabai hijau keriting dan iris pula cabai rawit.

Iris tipis sisa jahe dan potong tomat dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Geprek sereh dan robek sedikit daun jeruk. Sisihkan.

Ulek cabai hijau keriting tanpa bawang dan beri sedikit garam.

Potong tempe seukuran kelingking. Siapkan wajan dan goreng hingga menguning.

Sambil menunggu tempe matang, didihkan air.

Rebus cumi basah dalam air mendidih selama 3 menit saja. Tiriskan.

Setelah tempe matang, tumis bawang-bawang dan bumbu tumis lainnya hingga harum.

Masukkan cabai yang sudah diulek dan tambahkan tomat. Masak sebentar.

Masukkan tempe, aduk hingga rasa sambel meresap dan masukkan cumi.

Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Tes rasa dan masak hingga tercampur rata. Matikan api, diamkan sebentar dan cumi siap disajikan. Happy cooking!

8. Oseng Mercon Cumi Basah

Bahan-bahan:

250 gram cumi basah

1/2 buah jeruk nipis

20 buah cabai setan (sesuai selera)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat

1 sachet saus cabai

Garam dan kaldu bubuk (secukupnya)

Minyak goreng untuk menumis (secukupnya)

Cara memasak cumi basah:

Cuci bersih cumi basah dan iris sesuai selera. Peras jeruk nipis, aduk, dan biarkan agar cumi tidak amis.

Iris semua bahan bumbu halus (bawang merah dan bawang putih), lalu tumis secara bertahap, masukkan kedua bawang, setelah harum dan matang, masukkan cabai dan tomat, oseng hingga layu.

Masukkan cumi, garam, kaldu bubuk, dan saus cabai secukupnya, lalu aduk.

Masak hingga cumi mengeluarkan air, biarkan kuahnya agak menyurut sedikit.

Angkat, cek rasa, dan sajikan selagi hangat.

9. Cumi Basah Asam Manis

Bahan-bahan:

Cumi basah

Wortel

4 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/4 potong bawang bombay

Cabai merah

Saus tiram

Saus sambal

Kecap manis

Garam dan kaldu bubuk (secukupnya)

Daun salam

1 buah jeruk nipis

Cara membuat:

Cuci bersih cumi basah dan potong cincin, kucuri perasan jeruk nipis. Tunggu hingga 10 menit, lalu cuci kembali agar tidak bau amis.

Tambahkan lada, garam, dan 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan. Marinasi selama 1 jam.

Rebus cumi basah yang sudah dimarinasi selama 3 menit agar cumi tidak alot.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay yang sudah diiris tipis, lalu masukkan cabai dan salam, tumis hingga harum.

Masukkan cumi hingga berubah warna, lalu masukkan wortel.

Tambahkan saus sambal, saus tiram, dan kecap manis, lalu beri sedikit air.

Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

10. Orek Tempe dan Cumi Basah

Bahan-bahan:

7 ekor cumi basah

Tempe

Garam (secukupnya)

Gula pasir (secukupnya)

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Daun salam

Cabai merah keriting

Tomat

Cara membuat:

Bersihkan cumi basah, lalu rebus hingga terlihat matang.

Potong tempe hingga berbentuk dadu atau sesuai selera, lalu masak setengah matang.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting dan juga tomat.

Masak bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium harum, lalu tambahkan sedikit air dan masukkan cumi serta tempe.

Kemudian, masukkan bumbu tabur sampai rasa benar-benar sesuai dengan selera.

Masak hingga matang dan sajikan selagi hangat.

11. Cumi Basah Kuah Hitam

Bahan-bahan:

350 gram cumi basah

2 papan petai

100 gram cabai rawit (sesuai selera)

1 buah tomat

15 siung bawang merah

10 siung bawang putih

3 lembar daun salam

1 ruas jahe

1 batang sereh

Asam jawa (secukupnya)

1/2 sdm kunyit bubuk

2 buah jeruk nipis

Garam, gula, dan penyedap rasa (secukupnya)

Minyak goreng untuk menumis (secukupnya)

Cara memasak cumi basah:

Cuci bersih cumi basah, lalu peras jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit.

Iris bawang merah, bawang putih, tomat, dan geprek sereh.

Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai rawit.

Masukkan petai dan irisan tomat, serta daun salam dan sereh.

Kemudian, masukkan cumi basah dan tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa (kaldu jamur) secukupnya.

Tambahkan air dan asam jawa, lalu masak hingga matang sampai air sedikit menyusut.

Tes rasa dan cumi basah kuah hitam ini pun siap untuk disajikan.

Nah, itulah 11 resep dan cara memasak cumi basah yang lezat dan sehat. Tertarik untuk membuat salah satunya? Penuhi kebutuhan memasak kamu di Sayurbox. Sayurbox menjual bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat masakan-masakan cumi basah di atas. Yuk, cek produknya sekarang!

Tag

cara memasak cumi basah

Kategori

Sayurbox

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App