10 Resep Makanan Tradisional Jawa Timur yang Mudah Dimasak di Rumah

Kategori
Salah satu daerah di Indonesia yang menjadi surganya kuliner adalah Jawa Timur. Walaupun terletak di bagian timur pulau Jawa, berbagai makanan khasnya sudah terkenal ke seluruh nusantara. Makanan khas Jawa Timur memang terkenal sangat nikmat. Salah satu ciri khas rasanya yaitu cenderung pedas dan gurih. Nah, bagi kamu yang penasaran ingin mencoba makanan khas Jawa Timur, berikut ini adalah 10 resep makanan tradisional Jawa Timur yang bisa kamu coba dan mudah dimasak di rumah.

Resep makanan tradisional Jawa Timur yang mudah dimasak

http://blog.sayurbox.com/wp-content/uploads/2020/09/the.lucky_.belly_-595x413.jpg
Resep Makanan Tradisional Jawa Timur. (Foto: Instagram / the.lucky.belly)

1. Soto Lamongan

Salah satu makanan tradisional Jawa Timur yang sudah terkenal di seluruh wilayah Indonesia adalah soto Lamongan. Rasanya yang gurih dan segar akan membuat kamu ketagihan. Sesuai dengan namanya, soto Lamongan berasal dari Kota Lamongan. Berikut adalah resep soto ayam Lamongan yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
·
1/2 kg ayam fillet / dada mentok
·
Bahan bumbu halus:
·
10 siung bawang merah
·
8 siung bawang putih
·
1/4 sdt pala bubuk
·
1 sdm ketumbar bubuk
·
5 butir kemiri sangrai
·
1/2 sdm kunyit bubuk
·
1 ruas jahe
·
Bahan bumbu cemplung:
·
Lengkuas (secukupnya)
·
2-3 batang sereh
·
5 lembar daun jeruk
·
Seledri
·
Daun pre
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Cuci bersih ayam dan lumuri jeruk nipis supaya amisnya hilang.
·
Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu gongsong sampai berwarna kecoklatan.
·
Setelah itu, masukkan bumbu cemplung. Tunggu sampai harum, lalu tambahkan sedikit air agar tidak gosong.
·
Kalau sudah harum, masukkan ayam, tambahkan air, masukkan seledri yang diikat, serta  potongan daun pre. Tambahkan juga gula, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa.
·
Tunggu hingga mendidih sambil cek kematangan.
·
Jika sudah matang, tinggal tambahkan bumbu pelengkap, seperti jeruk nipis, daun pre, seledri, bawang goreng, dan telur rebus.
·
Jika sudah, tinggal angkat dan sajikan.

2. Sate Madura

Bagi orang Madura, sate sudah seperti identitas yang melekat sangat kuat. Maka, tak heran kalau penjual sate selalu identik dengan orang Madura. Tidak hanya menyajikan sate ayam saja, sate Madura juga bisa menggunakan daging sapi dan kambing. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep sate ayam Madura yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
·
500 gram dada ayam
·
Bahan marinasi:
·
1 siung bawang putih giling
·
Lada bubuk (secukupnya)
·
Garam (secukupnya)
·
Bahan bumbu kacang:
·
200 gram kacang tanah
·
5 siung bawang merah
·
5 siung bawang putih
·
1/2 sdm cabai merah giling
·
1 buah kemiri
·
Gula merah
·
Royco
·
Air
·
Kecap
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Cuci bersih ayam, kemudian potong seperti dadu dan tusuk dengan tusukan sate.
·
Marinasi ayam dengan bumbu, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
·
Sambil menunggu marinasi, olah bumbu kacangnya dengan menggoreng bawang merah dan putih, selanjutnya giling bersama garam dan kemiri. Setelah halus, tambahkan cabai giling.
·
Goreng kacang dengan api kecil agar tidak cepat gosong, kemudian giling kacang dengan gula merah.
·
Tumis bumbu kacang yang sudah digiling dan tambahkan Royco, jangan lupa beri air secukupnya. Tunggu hingga mendidih dan kental (kekentalan sesuai selera).
·
Ambil 5 sdm bumbu kacang, 3 sdm air, dan kecap secukupnya. Olesi pada ayam, kemudian bakar ayam hingga matang
·
Sajikan dengan menambahkan kecap di atas satenya. Bisa tambahkan juga bawang goreng, lontong, atau nasi. Selamat mencoba.

3. Bakso Malang

Makanan tradisional Jawa Timur selanjutnya adalah bakso Malang. Bakso Malang memang tidak bisa dipungkiri lagi kelezatannya. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep bakso Malang yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
·
9 buah siomay basah
·
9 buah siomay kering
·
3 buah pangsit kering
·
9 buah tahu sumedang
·
600 ml air
·
1 batang seledri
·
1 batang daun bawang
·
Kecap
·
Saus
·
Bawang goreng
·
2 lembar daun jeruk
·
1 buah jeruk purut
·
Bahan bumbu halus:
·
2 siung bawang putih
·
5 butir merica
·
1 sdt garam
·
1 sdt kaldu jamur
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Pertama, haluskan merica, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk.
·
Tumis semua bahan bumbu halus hingga matang, tuangkan air, kemudian setelah mendidih masukkan siomay kering, siomay basah, dan tahu sumedang.
·
Masukkan irisan daun bawang dan seledri.
·
Tuang ke dalam mangkuk, sajikan dengan saus, kecap, jeruk purut, dan sambal.

4. Pecel Madiun

Menu pecel Madiun tergolong cukup sederhana. Pecel ini terdiri dari berbagai sayuran yang disiram menggunakan saus kacang, lalu ditambahkan tahu, tempe, dan kerupuk peyek sebagai pelengkapnya. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep pecel Madiun yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
·
250 gram kacang tanah
·
5 siung bawang putih
·
3 buah cabai merah besar
·
5 lembar daun jeruk
·
1/2 sdm asam jawa
·
1 ruas kencur
·
50 gram gula merah sisir
·
1 sdm garam
·
1 sdm kaldu bubuk
·
Bahan pelengkap (sayuran direbus):
·
Taoge
·
Kangkung
·
Kacang panjang
·
Tahu goreng
·
Tempe goreng
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Goreng kacang tanah hingga matang. Sisihkan.
·
Goreng juga bahan-bahan bumbu, seperti bawang putih, kencur, daun jeruk, dan cabai merah besar. Dinginkan hingga suhu ruangan.
·
Setelah dingin, campurkan bahan-bahan bumbu tersebut dengan kacang tanah yang sudah digoreng. Tambahkan gula merah, asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Haluskan. Siap digunakan.
·
Ambil sedikit bumbu, beri air panas, kemudian aduk rata.
·
Siapkan sayuran rebus dalam piring saji. Siram dengan kuah kacang. Sajikan dengan tahu dan tempe goreng. Siap disantap.

5. Rujak Cingur

Rujak cingur juga merupakan makanan tradisional Jawa Timur asli Surabaya. Berbeda dengan rujak pada umumnya yang berisikan irisan buah dan sambal, rujak cingur adalah rujak yang dihidangkan dengan hidung sapi atau cingur, tahu, tempe, dan sayuran yang disiram menggunakan bumbu yang terbuat menggunakan bahan dasar petis. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep rujak cingur yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
·
Bahan Isian:
·
Cingur sapi (secukupnya)
·
2 buah tahu goreng
·
2 potong tempe goreng
·
Mentimun
·
Krai kukus
·
Kangkung rebus
·
Kecambah rebus
·
Bengkuang
·
Lontong (opsional)
·
Bahan bumbu rujak:
·
1 buah cabai (opsional)
·
Pisang klutuk (secukupnya)
·
1 sdt air asam jawa
·
Gula dan garamk (secukupnya)
·
3 sdm kacang goreng yang dicampur dengan bawang putih goreng
·
4 sdm petis udang
·
Air matang (secukupnya)
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Siapkan bahan-bahan isian dan potong sesuai selera.
·
Ulek bahan-bahan bumbu rujak jadi satu. Setelah halus, tambah sedikit air dan aduk rata.
·
Campur dengan isian rujak cingur. Bisa dilengkapi juga dengan nasi atau lontong disertai kerupuk. Sajikan.
Ingin mencoba memasak makanan tradisional Jawa Timur ini di rumah? Kamu bisa membeli bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!
http://blog.sayurbox.com/wp-content/uploads/2020/08/Banner-Blog-595x335-595x335.jpg

6. Rawon

Makanan tradisional Jawa Timur berikutnya yang wajib kamu coba saat berkunjung ke sana adalah rawon. Rawon merupakan masakan olahan daging sapi yang memiliki kuah berwarna coklat kehitaman yang dipadukan dengan daun bawang, taoge kecil, dan sambal. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep rawon daging khas Jawa Timur yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
·
1 kg daging sapi
·
1 sdm ketumbar bubuk
·
1 sdm jinten bubuk
·
4 gram jahe
·
2 lembar daun jeruk
·
3 batang serai (yang sudah digeprek atau dimemarkan)
·
6 buah keluak (rendam dengan air panas)
·
2 sdm garam
·
1 sdt kaldu sapi bubuk tanpa MSG
·
10 siung bawang merah
·
8 siung bawang putih
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Potong dadu daging sapi.
·
Siapkan bumbu: ketumbar bubuk, jinten bubuk, jahe, bawang merah, dan bawang putih.
·
Rendam keluak dengan air panas, pecahkan kulit, dan ambil isinya. Kupas bawang merah dan bawang putih. Haluskan semua bumbu, bisa diblender dengan tambahan air sampai benar-benar halus.
·
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, aduk terus dan masak dengan api kompor agak kecil hingga air menyusut dan bumbu beraroma harum serta matang dengan sempurna.
·
Jika sudah, masukkan potongan daging sapi.
·
Aduk-aduk hingga tercampur rata dan tambahkan batang serai serta daun jeruk. Tambahkan juga air secukupnya. Rebus dengan api kompor kecil selama 2,5 – 3 jam sambil sesekali diaduk. Tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk tanpa MSG secukupnya dan sesuai selera.
·
Sajikan dengan pelengkap telur asin, sambal terasi, jeruk limau, serta taoge kecil sesuai selera.
·
Hidangkan selagi hangat. Selamat mencoba.

7. Lontong Balap

Masih dari Jawa Timur, kamu juga wajib mencoba lontong balap jika berkunjung ke Surabaya. Lontong balap adalah perpaduan dari lontong, lentho, tahu goreng, taoge, bawang goreng, sambal, dan berbagai bumbu pelengkap lainnya. Perpaduan bahan-bahan di atas semakin sempurna dengan siraman kuah segarnya. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep lontong balap khas Surabaya, Jawa Timur yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
·
1 ons kecambah atau taoge
·
2 batang daun bawang
·
2 batang daun seledri
·
Kecap manis (secukupnya)
·
Air (secukupnya)
·
Bahan bumbu halus:
·
3 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
1/2 sdt garam
·
Merica bubuk (secukupnya)
·
Bahan tambahan:
·
Lontong
·
Petis yang sudah diracik
·
Tahu goreng
·
Bawang goreng
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Siapkan semua bahan. Cuci terlebih dahulu kecambah, daun bawang, dan daun seledri, kemudian rajang kasar daun bawang.
·
Haluskan bahan-bahan bumbu halus sambil rebus air secukupnya. Setelah mendidih, masukkan bahan bumbu halus ke dalam panci.
·
Setelah mendidih, masukkan daun bawang dan kecambah, aduk sambil tambahkan kecap secukupnya, lalu aduk kembali. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan daun seledri. Kemudian, matikan kompornya. Sisihkan.
·
Sajikan dengan lontong. Tambahkan tahu yang sudah dipotong, taburi dengan bawang goreng, dan tambahkan petis sesuai selera. Siap dinikmati.

8. Tahu Tek

Makanan tradisional Jawa Timur memang selalu memiliki nama-nama yang unik. Salah satunya adalah tahu tek. Tahu tek adalah tahu goreng yang digunting kotak-kotak, kemudian dipadukan dengan bahan lain seperti kentang, taoge, dan irisan mentimun. Semua bahan tadi disempurnakan dengan siraman bumbu kacang yang dihaluskan bersama petis dan cabai. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep tahu tek yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
·
1 kotak tahu ukuran kecil (goreng matang)
·
1 butir telur (buat dadar polos)
·
1/2 buah kentang (goreng)
·
Lontong
·
Mentimun (iris)
·
Taoge (secukupnya)
·
Kerupuk udang kecil
·
Bahan bumbu petis kacang:
·
1 genggam kacang tanah goreng
·
1 sdm petis udang
·
1 siung bawang putih
·
3 buah cabai rawit merah
·
Garam (secukupnya)
·
1 sdt kecap manis
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Buat bumbu petis kacang. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, dan petis. Tambahkan air, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
·
Siapkan piring dan isi dengan potongan lontong dan telur dadar yang sudah digunting.
·
Tambahkan tahu goreng gunting dan kentang goreng yang sudah direbus dan diiris.
·
Tambahkan juga taoge rebus dan mentimun.
·
Siram dengan bumbu petis kacang. Sajikan dengan kerupuk udang kecil.

9. Nasi Krawu

Nasi krawu juga merupakan salah satu makanan tradisional Jawa Timur asli Gresik yang tidak boleh kamu lewatkan ketika berkunjung kesana. Nasi krawu terbuat dari nasi yang dilengkapi dengan daging sapi, sambal terasi, hingga serundeng. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep nasi krawu khas Gresik yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
·
1/2 kg daging sapi
·
3 buah gula merah
·
2 lembar daun salam
·
Asam jawa (secukupnya)
·
Bahan bumbu halus:
·
8 siung bawang merah
·
5 siung bawang putih
·
1 sdm ketumbar
·
2 buah cabai merah besar
·
5 buah cabai rawit
·
200 ml air kaldu rebusan daging
·
Minyak goreng
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Cuci bersih daging sapi, kemudian presto kurang lebih selama 10 menit.
·
Setelah daging matang, suwir menggunakan garpu.
·
Blender semua bahan bumbu halus, masukkan daun salam, dan tumis hingga harum.
·
Kemudian, masukkan air asam jawa dan gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, serta penyedap rasa.
·
Masukkan daging suwir, diamkan sampai mengering, tes rasa, dan siap disajikan.

10. Ayam Lodho

Makanan tradisional Jawa Timur selanjutnya adalah ayam lodho yang sudah sangat populer dengan kelezatannya. Ayam lodho adalah menu terbaik khas Tulungagung, Jawa Timur. Ayam lodho dimasak dengan bumbu kental yang lezat. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep ayam lodho yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
·
1 ekor ayam kampung atau ayam biasa utuh (potong-potong)
·
10 siung bawang merah
·
7 siung bawang putih
·
1 ruas kunyit
·
1 ruas jahe
·
1 ruas kencur
·
10 buah cabai rawit
·
4 lembar daun jeruk
·
2 lembar daun salam
·
2 batang sereh
·
1 ruas laos
·
1 sdm gula merah
·
1 sachet santan kelapa instan
·
Garam, gula, dan kaldu jamur (secukupnya)
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Panggang ayam sampai berwarna kecoklatan.
·
Haluskan duo bawang, kunyit, jahe, dan kencur, lalu tumis dengan sedikit minyak. Masukkan semua bumbu lainnya, kecuali ayam.
·
Setelah bumbu matang dan mengeluarkan minyak, tambahkan air, lalu masukkan ayam.
·
Biarkan air sedikit menyusut, lalu koreksi rasa.
·
Jika sudah pas dan matang, siap disajikan.
Itulah 10 resep makanan tradisional Jawa Timur yang bisa kamu coba dan mudah dimasak di rumah. Tertarik untuk membuatnya? Lengkapi kebutuhan bahan-bahan memasak kamu di Sayurbox. Cek produknya sekarang, ya!
http://blog.sayurbox.com/wp-content/uploads/2020/08/Banner-Blog-595x335-595x335.jpg
(Siti Kamilla)