Renyah dan Wangi, Sontek Resep Praktis Tempe Geprek Kemangi

Gak hanya ayam aja yang digeprek, tempe juga bisa, loh! Rasanya pun dijamin gak kalah nikmat dibandingkan dengan ayam geprek. Tempe geprek kemangi bisa jadi pilihan menu makanan sederhana di tanggal tua, terutama bagi para anak rantau. Meskipun bahannya sederhana, dijamin rasanya luar biasa. Intip langsung resep praktisnya di bawah ini, ya!

http://blog.sayurbox.com/wp-content/uploads/2022/08/tempe-geprek-kemangi-595x298.jpg

Bahan-Bahan:

·
1 papan tempe
·
2 buah cabai merah besar
·
5 buah cabai merah keriting
·
5 buah cabai rawit merah
·
5 buah cabai rawit hijau
·
3 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
1 genggam daun kemangi
·
1 sendok teh garam
·
½ sendok teh gula pasir
·
Terasi secukupnya
·
Penyedap rasa secukupnya
·
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1.
Potong dadu tempe, lalu cuci bersih.
2.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng tempe hingga matang dan warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3.
Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah hingga layu. Angkat dan tiriskan.
4.
Siapkan ulekan, lalu ulek cabai, bawang, garam, gula, penyedap rasa dan terasi. Ulek hingga teksturnya agak halus.
5.
Tambahkan tempe goreng ke dalam ulekan, lalu ulek tempe bersama dengan cabai.
6.
Tambahkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih, lalu campur rata.
7.
Tempe geprek kemangi pun siap untuk dinikmati. Disantap pakai nasi hangat aja udah enak banget!

Tips Memilih Tempe yang Bagus Kualitasnya

1. Hindari Tempe yang Sudah Mulai Menghitam

Saat akan membeli tempe, hindari tempe yang warnanya sudah kecokelatan ataupun menghitam. Perubahan warna tempe tersebut menandakan kalau tempe sudah tak segar dan sudah mulai membusuk. Tempe yang berkualitas baik ditandai dengan warna kedelainya yang masih kekuningan dan seratnya yang berwarna putih.

2. Pilih Tempe yang Aromanya Segar

Menentukan kualitas tempe bisa dari aroma yang dimilikinya. Tempe dengan kualitas bagus ditandai dengan aroma jamur segar yang dimilikinya. Jika tempe tersebut mengeluarkan aroma yang cenderung asam dan apek, itu maknanya tempe sudah gak bagus kualitasnya dan gak layak untuk dimasak.

3. Pilih Tempe yang Teksturnya Padat

Tempe yang kualitasnya bagus biasanya ditandai dengan teksturnya yang padat. Susunan kedelai yang padat pada tempe, biasanya diselingi dengan jamur yang menyerupai serat berwarna putih. Saat ditekan, akan terasa tekstur tempe yang padat tersebut. Oleh sebab itu, pilihlah tempe yang tekstur yang padat.

Tempe geprek kemangi merupakan menu yang bikin enak di lidah, wangi di hidung, dan kenyang di perut. Meskipun bahannya terbilang sangat sederhana, namun cita rasanya dijamin bisa meningkatkan nafsu makan. Jangan lupa untuk stok nasi putih hangat di rumah, karena sepiring nasi saja gak bakal cukup untuk menikmatinya. Buruan beli bahan tempe geprek kemangi yang super terjangkau ini.

Ikuti Kami
Download Sayurbox App
Google Play
App Store
Copyright © 2022, Sayurbox