8 Cara Membuat Tape Singkong, Camilan Simpel nan Gurih

Kategori

Siapa sih yang gak kenal dengan tape singkong? Camilan tradisional yang terbuat dari singkong ini punya rasa gurih dan legit yang khas. Tak hanya bisa dinikmati langsung, namun camilan ini juga kerap diolah menjadi penganan lain seperti kolak, donat, jus, dan lain sebagainya. Jika Sayurfriends ingin membuatnya di rumah, yuk simak cara membuat tape singkong tersebut berikut ini.

http://blog.sayurbox.com/wp-content/uploads/2020/08/cara-membuat-tape-singkong-595x335.jpg

Bahan-Bahan:

·
2 kilogram singkong
·
2 keping ragi tape

Cara Membuat Tape:

1.
Pertama, pilih singkong dengan kualitas terbaik. Tanda singkong yang masih bagus adalah kulitnya masih berwarna pink keunguan.
2.
Lalu kupas singkong dan potong kira-kira sepanjang 5-10 sentimeter. Cuci bersih dengan air mengalir.
3.
Kemudian, kukus singkong sampai matang kira-kira selama 20 menit. Sayurfriends bisa cek kematangan dengan menggunakan garpu. Jika setelah ditusukkan garpu mudah dikeluarkan, tandanya singkong sudah matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
4.
Selanjutnya, haluskan ragi tape. Sayurfriends bisa menghaluskannya dengan cara menyimpannya di dalam plastik, lalu gerus dengan sendok sampai halus.
5.
Siapkan wadah tertutup, kemudian taburkan ragi tape di bagian alasanya. Selanjutnya, tata singkong di dalam wadah, kemudian taburkan lagi ragi tape secara merata di atas singkong tersebut.  Tutup rapat wadah dan biarkan proses fermentasi selama 2 hingga 3 hari.
6.
Setelah 2 atau 3 hari, bisa dicek apakah tape sudah jadi atau belum. Tingkat keasaman bisa disesuaikan dengan selera. Tape akan semakin asam jika fermentasinya semakin lama.
7.
Jika ingin tape singkong memiliki cita rasa yang manis, buka wadah ketika sudah 2 hari. Hasilnya akan menjadi tidak terlalu lembek atau berair, tetapi tetap legit.
8.
Selanjutnya, setelah tape singkong telah mencapai kematangan yang diinginkan, simpan di dalam chiller kulkas dan wadah ditutup rapat. Selamat mencoba.

Tips penting yang harus diperhatikan saat membuat tape singkong yaitu, pastikan Sayurfriends tidak menyentuh singkong yang sudah matang dengan tangan agar tidak terkontaminasi bakteri karena dapat merusak singkong sehingga gagal menjadi tape. Jika ingin memastikan singkong sudah matang atau belum saat sudah dikukus, Sayurfriends bisa menggunakan garpu atau tusuk sate.

Jika tape singkongnya sudah matang dan siap untuk disantap dan diolah menjadi camilan lainnya, maka Sayurfriends bisa mengolahnya menjadi beberapa jenis camilan berikut ini. Camilan yang terbuat dari olahan tape singkong ini juga mudah untuk dibuat, serta yang pastinya memiliki cita rasa yang bikin nagih. Yuk simak resep olahan tape singkong tersebut.

Baca juga:

Resep Olahan dari Tape Singkong

1. Kolak Tape Singkong

Bahan-bahan:

·
250 gram tape singkong
·
3 gelas air
·
1 gelas gula pasir
·
1 sachet vanili
·
1 sendok teh garam
·
1 bungkus santan instan

Cara membuat:

1.
Siapkan semua bahan.
2.
Masukkan air dan tape singkong yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, lalu masak sampai mendidih dan matang.
3.
Masukkan gula pasir dan santan, lalu aduk sampai tercampur rata.
4.
Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

2. Puding Tape Singkong

Bahan-bahan:

1.
300 gram tape singkong
2.
150 gram gula pasir
3.
2 sachet susu kental manis putih
4.
1 bungkus agar-agar putih atau plain
5.
4 gelas air

Cara membuat:

1.
Siapkan semua bahan.
2.
Tuang bahan-bahan ke dalam panci, lalu tambahkan agar-agar dan aduk rata.
3.
Tuang gula, lalu aduk lagi hingga rata.
4.
Koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, teruskan memasak puding sambil terus diaduk agar pudingnya tidak gosong. Masak saja dengan api sedang hingga meletup-letup.
5.
Angkat dan tuang ke dalam cetakan.
6.
Tunggu hingga uap hilang, lalu masukkan ke dalam kulkas. Selamat mencoba.

3. Donat Tape Singkong

Bahan-bahan:

·
100 gram tape singkong, dihaluskan
·
250 gram terigu protein tinggi
·
50 gram terigu protein sedang
·
1 butir telur
·
45 gram gula pasir
·
40 gram mentega
·
¼ sendok teh garam

Bahan biang:

·
60 mililiter air hangat
·
1 sendok teh gula pasir
·
1½ sendok teh ragi instan

Cara membuat:

1.
Buat biangnya dengan cara campur dan aduk rata bahan-bahan biang. Diamkan selama 10 menit.
2.
Taruh tape, terigu, telur, dan gula di dalam wadah, lalu aduk hingga setengah kalis.
3.
Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis.
4.
Bulatkan dan diamkan selama 50 menit. Lalu, potong dan bulatkan lagi adonan dengan ukuran sekitar 50 gram hingga adonan habis.
5.
Diamkan selama 10 menit. Lubangi dan goreng dalam minyak panas.
6.
Balik, angkat, dan hidangkan dengan taburan gula halus.

Nah, itulah cara membuat tape singkong yang enak dan legit, berikut dengan beberapa kreasi resep olahan tape singkong tersebut. Selain bahannya mudah untuk didapatkan, cara membuatnya pun cukup simpel dan praktis. Bagi Sayurfriends yang ingin membeli bahan-bahan untuk resep di atas, bisa langsung memesannya di Sayurbox. Selamat mencoba!

Ikuti Kami
Download Sayurbox App
Google Play
App Store
Copyright © 2022, Sayurbox