Tulang Kaldu Sapi

Origin : Indonesia/Lokal Fat Ratio : 10% Gramation : 500 gram Glazing : 5-10% Part : Tulang Sapi Item Size : P 3-4, L 2-3, T 2-3 cm Item pcs/packs : 3-5 Pcs Packaging : Vacuum Pack Tulang sapi beku yang sudah dipotong-potong. Siap digunakan sebagai bahan pembuat kaldu. Berat produk dapat berkurang 10% dari berat beku. Produk ini dapat digunakan sebagai menu MPASI. Mengapa Daging Sapi Bisa Menghitam? 1. Reaksi Oksidasi Alami Warna daging sapi bisa berubah menjadi lebih gelap karena reaksi oksidasi dari mioglobin protein yang memberi warna merah pada daging. Ini adalah hal alami, dan tidak perlu khawatir, selama aroma daging masih segar, tidak berlendir dan berbau busuk daging tersebut masih aman untuk dikonsumsi. 2. Kemasan Vakum / Frozen Daging dalam kemasan vakum sering tampak lebih gelap karena minim oksigen. Setelah dibuka dan terkena udara, warnanya bisa kembali merah. 3. Selain itu, warna daging dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti jenis kelamin, spesies, dan usia sapi dapat mempengaruhi warna daging menjadi lebih gelap.