Shortplate Sliced Beef US 250 gram

Asal : US Kondisi : Frozen Fat Ratio : 50-60% Penyusutan : 10% dari berat beku Potongan : 11-13 lembar (250 g) Saran Penyajian : Grill, saus barbekyu, sup. Daging bagian shortplate atau perut yang sudah diiris tipis. Teksturnya lebih juicy dan lembut. Bentuknya panjang, datar, dan berlemak. Diproses halal. Daging dipastikan aman dan berkualitas. Mengapa Daging Sapi Bisa Menghitam? 1. Reaksi Oksidasi Alami Warna daging sapi bisa berubah menjadi lebih gelap karena reaksi oksidasi dari mioglobin protein yang memberi warna merah pada daging. Ini adalah hal alami, dan tidak perlu khawatir, selama aroma daging masih segar, tidak berlendir dan berbau busuk daging tersebut masih aman untuk dikonsumsi. 2. Kemasan Vakum / Frozen Daging dalam kemasan vakum sering tampak lebih gelap karena minim oksigen. Setelah dibuka dan terkena udara, warnanya bisa kembali merah. 3. Selain itu, warna daging dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti jenis kelamin, spesies, dan usia sapi dapat mempengaruhi warna daging menjadi lebih gelap.